La tartinade de saumon fumé, un classique de la cuisine française, est parfaite pour un apéritif festif ou une entrée raffinée. Légère, savoureuse, et particulièrement simple à réaliser, elle sublime le saumon fumé dans une recette que vous pourrez préparer en quelques minutes seulement. Alors, chaussez votre tablier et découvrez cette symphonie de saveurs marines qui saura séduire vos invités.
15 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat principalement énergétique, riche en graisses.
Protéines : Bonne source de protéines grâce au saumon.
Sel : Contient une quantité élevée de sel.
À consommer avec modération, idéal pour les occasions festives.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 231 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 18.7 g |
| dont acides gras saturés | 9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 2.3 g |
| dont sucres | 1.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 12.5 g |
| Fibres | 0.4 g |
| Sel | 2 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer le saumon
Coupez le saumon fumé en morceaux. Vous pouvez le faire grossièrement car il sera mixé par la suite.
2. Mélanger les ingrédients
Dans un bol, ajoutez le fromage à la crème, la crème fraîche, le jus de citron, l’aneth séché, le mélange quatre épices, le sel et le poivre. Mélangez bien pour obtenir une texture homogène.
3. Mixer
Ajoutez les morceaux de saumon dans la préparation puis mixez le tout à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
4. Réfrigérer
Placez la tartinade au réfrigérateur pour au moins une heure afin qu’elle soit bien fraîche lors de la dégustation.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus prononcé, ajoutez une pincée de zeste de citron. Cela rehaussera la fraîcheur de votre tartinade.
Vin blanc sec
Un vin blanc sec tel qu’un Sancerre ou un Chablis s’accordera parfaitement avec le goût fumé du saumon, apportant une fraîcheur qui équilibrera les saveurs onctueuses de la tartinade.
L’info en plus
Le saumon fumé est depuis longtemps apprécié dans les cuisines nord-européennes. Sa préparation délicate en fait un mets raffiné et idéal pour impressionner lors de repas festifs.
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Comment présenter
Servez la tartinade dans de petites verrines en verre pour un effet élégant. Vous pouvez accompagner le tout de triangles de pain de seigle grillé ou de blinis tièdes. Ajoutez une branche d’aneth frais en décoration pour une touche finale raffinée.
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