La truite à la moutarde et à la crème est un délice qui séduira tous les amateurs de poisson. Une recette toute simple mais pleine de saveurs, où le piquant de la moutarde se marie à merveille avec le fondant de la crème. Un plat qui ravira vos papilles et celles de vos invités !
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Enduire chaque truite d’huile d’olive avec l’aide du pinceau.
Étape 2
Dans une poêle chaude, faire revenir les truites 5 minutes sur chaque face.
Étape 3
Pendant ce temps, dans un bol, mélanger la moutarde et la crème fraîche.
Étape 4
Retirer les truites de la poêle, y verser le mélange de moutarde et crème fraîche, laisser mijoter pendant 2 minutes.
Étape 5
Rajouter les truites dans la poêle et laisser cuire encore 10 minutes en arrosant régulièrement de sauce.
Étape 6
Servir chaud, nappé de sauce et accompagné d’un quartier de citron.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour une cuisson parfaite de vos truites, ne les retournez pas trop souvent. Une seule fois suffira ! De plus, pensez à bien arroser le poisson avec la sauce durant sa cuisson, cela lui donnera encore plus de saveurs.
Un vin blanc sec
Un vin blanc sec sera l’accompagnement parfait pour ce plat. Son acidité compensera le côté gras de la crème et sa légèreté mettra en valeur le goût délicat de la truite.
L’info en plus
Ce plat est typique des régions montagneuses où l’on pêche la truite. Il est très apprécié lors des repas de famille ou entre amis
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Comment présenter votre truite à la moutarde et à la crème
Servez chaque truite dans une assiette individuelle. N’oubliez pas d’y ajouter un généreux filet de sauce à la moutarde et à la crème ainsi qu’un quartier de citron pour décorer. Un peu de persil frais haché apportera une belle touche de couleur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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