Recette de truite à l'andalouse : un goût d'Espagne

Recette de truite à l’andalouse : un goût d’Espagne

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Laissez-vous emporter par les saveurs ensoleillées de l’Espagne avec notre recette de truite à l’andalouse. Un plat savoureux, facile à réaliser et qui ne manquera pas d’impressionner vos convives.

15 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre poêle avec un peu d’huile d’olive.

Étape 2

Une fois que la poêle est chaude, déposez-y les truites préalablement assaisonnées avec du sel, du poivre et un peu de paprika doux.

Étape 3

Faites cuire les truites sur chaque côté pendant environ 5 minutes, puis retirez-les de la poêle.

Étape 4

Dans la même poêle, ajoutez l’ail écrasé et faites-le dorer légèrement.

Étape 5

Ajoutez ensuite le vin blanc sec et laissez réduire de moitié. N’hésitez pas à gratter le fond de la poêle pour récupérer tous les sucs de cuisson.

Étape 6

Enfin, ajoutez le jus de citron, mélangez bien et versez cette sauce sur les truites avant de servir.

Gilbert Marvignon

Mon astuce de chef

Nous vous conseillons d’accompagner ce plat d’un riz blanc parfumé ou de pommes de terre sautées pour une touche encore plus gourmande.

Accord vin

Cette recette s’accorde parfaitement avec un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay. Vous pouvez également opter pour un rosé léger si vous préférez.

L’info en plus

Ce plat est typique de la cuisine andalouse, une région du sud de l’Espagne connue pour ses savoureuses recettes à base de poissons et fruits de mer. Le secret réside dans la simplicité des ingrédients qui mettent en valeur la fraîcheur du produit principal, ici la truite.

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Présentation du plat

Servez ce plat dans un grand plat de présentation. Vous pouvez garnir le plat avec des tranches de citron et des brins de persil frais pour apporter une touche de couleur.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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