Embarquez pour une escapade culinaire en Grèce avec notre recette de turbotins à la grecque, agrémentée de savoureux légumes. Un plat léger, frais et délicieusement parfumé qui ravira vos papilles.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparez les légumes : lavez et coupez les tomates en quartiers, émincez les oignons.
Étape 2
Cuisez les turbotins à la vapeur pendant 10 minutes.
Étape 3
Dans une poêle antiadhésive, faites revenir les oignons dans un peu d’huile d’olive.
Étape 4
Ajoutez les tomates, les câpres et l’origan. Laissez cuire pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
Étape 5
Ajoutez enfin les turbotins et laissez-les prendre la saveur des légumes pendant quelques minutes. Rectifiez l’assaisonnement si besoin.
Mon astuce de chef
Si vous n’avez pas de cuiseur vapeur, vous pouvez également cuire le poisson au four en utilisant un papier aluminium pour créer une petite papillote. Cela permettra de garder le poisson bien juteux.
Un vin blanc sec
Nous vous suggérons d’accompagner ce plat avec un vin blanc sec comme un Assyrtiko, un vin grec qui se mariera à merveille avec notre recette de turbotin à la grecque.
L’info en plus
Ce plat typiquement grec est idéal pour une soirée d’été sur la terrasse. En Grèce, on appelle cette recette ‘psari plaki’, ce qui signifie littéralement ‘poisson étalé’. C’est une recette traditionnelle très appréciée par les locaux et les touristes.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Une présentation soignée pour sublimer votre plat
Servez le turbotin avec les légumes dans une assiette plate. Vous pouvez ajouter quelques feuilles de basilic frais sur le dessus pour apporter une touche de couleur. N’hésitez pas à disposer quelques olives noires autour du poisson pour rappeler les saveurs du plat.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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