Apportez une touche de gaieté et de bien-être à votre table avec cette recette vitaminée de verrines bonne mine au saumon. Un concentré d’énergie qui ravira vos papilles tout en prenant soin de votre santé !
15 minutes
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facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Épluchez la mangue et coupez-la en petits dés. Réservez.
Étape 2
Découpez le saumon fumé en lanières ou en petits morceaux, selon votre préférence.
Étape 3
Pressez le citron vert pour en extraire le jus.
Étape 4
Coupez les avocats en deux, retirez le noyau puis détaillez la chair en dés. Arrosez-les immédiatement du jus de citron pour éviter qu’ils ne noircissent.
Étape 5
Mélangez délicatement le fromage blanc avec du sel, du poivre et un soupçon de piment d’Espelette pour relever le goût.
Étape 6
Dressez les verrines en alternant une couche de dés de mangue, une couche d’avocat arrosée de citron, et des lanières de saumon fumé.
Étape 7
Ajoutez une cuillère à soupe du mélange fromage blanc épicé sur chaque verrine.
Étape 8
Saupoudrez de ciboulette ciselée avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une présentation encore plus raffinée, utilisez quelques œufs de lump rouges ou noirs que vous poserez délicatement sur le dessus des verrines.
Accord Mets et Vin
Pour accompagner ces verrines pleines de fraîcheur, optez pour un vin blanc sec et fruité comme un Sancerre ou un Chablis. Leur vivacité mettra en valeur la douceur du saumon et les notes tropicales apportées par la mangue.
L’info en plus
Cette recette est un véritable cocktail de vitamines parfait pour garder la forme. La mangue regorge de vitamine C tandis que l’avocat est riche en vitamines E et B6, sans compter les omégas-3 présents dans le saumon.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Présentation des Verrines
Servez ces jolies verrines dans des verres transparents afin que les différentes couches colorées soient visibles, ce qui stimulera aussi l’appétit visuellement. Des petites cuillères longues seront idéales pour déguster.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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