Recette du Papuan Bass : délice Exotique

Recette du Papuan Bass : délice Exotique

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Le Papuan Bass est un délice exotique tout droit venu de Papouasie-Nouvelle-Guinée. Ce plat met en valeur les saveurs d’un poisson riche et savoureux que vous pouvez commander en ligne. Avec sa sauce épicée à la fois douce et piquante, il vous fera voyager dans des contrées lointaines.

30 minutes

20 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faire chauffer le wok avec un peu d’huile. Y mettre les poissons préalablement nettoyés et vidés.

Étape 2

Ajouter le curry, la sauce soja sucrée et le sucre de palme. Bien mélanger pour que l’ensemble des ingrédients s’imprègne des saveurs.

Étape 3

Verser le lait de coco et laisser mijoter environ 15 minutes. Le poisson est cuit quand il s’émiette facilement.

Étape 4

Servir chaud, accompagné de riz blanc par exemple.

Lucien Callavis

Mon astuce de chef

Pour vérifier la cuisson du poisson, piquez-le avec la pointe d’un couteau. Il doit s’enfoncer sans résistance.

Un accord parfait

Pour accompagner ce délicieux plat, un vin blanc sec aux notes fruitées sera parfait. Une bière blonde légère peut également être une bonne alternative.

L’info en plus

Le Papuan Bass est un poisson très apprécié en Papouasie-Nouvelle-Guinée pour sa chair ferme et savoureuse. Il se cuisine généralement grillé ou frit mais dans cette recette, nous vous proposons une version plus douce et parfumée.

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Une présentation soignée

Servez le Papuan Bass dans des assiettes creuses pour mettre en valeur la sauce onctueuse. N’oubliez pas de décorer l’assiette avec quelques feuilles de coriandre ou de menthe pour ajouter une touche de couleur.

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