Le Papuan Bass est un délice exotique tout droit venu de Papouasie-Nouvelle-Guinée. Ce plat met en valeur les saveurs d’un poisson riche et savoureux que vous pouvez commander en ligne. Avec sa sauce épicée à la fois douce et piquante, il vous fera voyager dans des contrées lointaines.
30 minutes
20 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faire chauffer le wok avec un peu d’huile. Y mettre les poissons préalablement nettoyés et vidés.
Étape 2
Ajouter le curry, la sauce soja sucrée et le sucre de palme. Bien mélanger pour que l’ensemble des ingrédients s’imprègne des saveurs.
Étape 3
Verser le lait de coco et laisser mijoter environ 15 minutes. Le poisson est cuit quand il s’émiette facilement.
Étape 4
Servir chaud, accompagné de riz blanc par exemple.
Mon astuce de chef
Pour vérifier la cuisson du poisson, piquez-le avec la pointe d’un couteau. Il doit s’enfoncer sans résistance.
Un accord parfait
Pour accompagner ce délicieux plat, un vin blanc sec aux notes fruitées sera parfait. Une bière blonde légère peut également être une bonne alternative.
L’info en plus
Le Papuan Bass est un poisson très apprécié en Papouasie-Nouvelle-Guinée pour sa chair ferme et savoureuse. Il se cuisine généralement grillé ou frit mais dans cette recette, nous vous proposons une version plus douce et parfumée.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
DAMUNE Sucre de Palme de Cambodge – 500gSucre biologique avec un bon équilibre de saccharose et de fructose, sans glucose. Utilisé pour les gourmets dans la cuisine et les desserts. Le palmier à sucre est largement présent au Cambodge. Les agriculteurs grimpent jusqu'au sommet des arbres, coupent la racine qui contient les fruits et attachent un récipient en bambou qui recueillera la sève pendant la nuit. Le lendemain matin, il est ramassé et transporté dans de grandes marmites où il est cuit jusqu'à ce qu'il devienne plus épais. Ensuite, il est malaxé avec des bâtons de bois jusqu'à ce qu'il soit solide. Le goût du sucre de palme est similaire à celui du sucre de canne brun, mais avec des notes de caramel ou de caramel. Contrairement au sucre de canne brun, il a un goût riche, une température de fusion basse et une température de combustion élevée. Cela en fait un excellent choix pour l'utilisation en confiserie. Dans la plupart des cas, le sucre de palme peut être utilisé de la même manière et dans les mêmes quantités que le sucre blanc traditionnel. Avec un taux de sucre sanguin très bas (inférieur à 30), il rend ce sucre beaucoup plus sain que les autres. Les substances présentes dans ce sucre et bénéfiques pour la santé sont (entre autres) : le potassium, le magnésium, la vitamine C et les acides aminés, tels que la glutamine et l'arginine. Ne contient pas de glucose, ne provoque pas de sécrétion d'insuline Sachet debout avec fermeture zip refermable. Mesures : 16*23cms.22,95 €
-
Sucre de palme COCK 454g Thailande - Lot de 3 pièces16,55 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
onlyfire Wok en Fonte, Poêle à Wok avec Poignée pour Weber Gourmet BBQ System, Convient pour Weber Spirit II & Genesis II GS4 System, 36cm de Diamètre, NoirDIMENSIONS: Longueur 43,5cm, largeur 36cm, hauteur 12,3cm, poids 4,2kg. Ce wok en fonte de haute qualité, d'un diamètre de 36cm, est parfait pour la préparation d'une grande variété de plats, des légumes croustillants aux morceaux de viande tendres. COMPATIBILITÉ: Le wok est idéal pour le Weber Gourmet Grill system. Pour les barbecues weber GS4 spirit II 300 series, Spirit II E310 S310 E320 S320. Et pour weber genesis II E310, genesis II LX S440 et plus. COMPATIBILITÉ: Poêle wok en fonte pour barbecues Weber GS4 spirit II 200 series, Spirit II E210 S210 E220 S220. Convient aux barbecues au charbon de bois Weber 57cm. FONTE DE HAUTE QUALITÉ: Fabriquée en fonte durable pour une répartition uniforme de la chaleur et une excellente rétention de la chaleur. Que vous fassiez revenir, rôtir ou mijoter, le wok est votre partenaire polyvalent pour de délicieux repas. La poêle en fonte ne se déforme pas et résiste sans problème aux températures élevées. PRÊT À L'EMPLOI IMMÉDIAT: Grâce à la patine déjà cuite, la poêle en fonte peut être utilisée immédiatement. Aucune cuisson supplémentaire n'est nécessaire, pour une utilisation simple et saine sans produits chimiques.51,99 €49,99 €-4%
-
Poêle en Fonte Wok Chinois Grand Ventre,28cm Poele en Fonte, Casserole en Fer Forgé à la Main, Woks et Poêles à Frire, Pot Traditionnel Non Revêtu Pour Frire pour Mijoter et Frire à Haute Température【Cuisson multifonctionnelle】La conception de poêle à frire en fonte forgée à la main permet de multiples fonctions, comme faire sauter, sauter et frire. Son diamètre de 28 cm répond aux besoins quotidiens de toute la famille. La poignée anti-brûlure, compatible avec les cuisinières à gaz et à induction, est sûre et confortable à utiliser 【Revêtement sain 0】Sécurité garantie, le revêtement antiadhésif sans produits chimiques ne s'écaille pas.Cette casserole en fer forgé à la main est exempte de revêtements synthétiques et sublime naturellement les saveurs des aliments. Correctement culottée, elle développe une excellente patine antiadhésive qui s'améliore à chaque utilisation, pour une cuisine plus saine et sans produits chimiques nocifs. Une cuisine saine pour toute la famille 【Excellente rétention et répartition de la chaleur】La poignée ergonomique en bois protège des brûlures et offre une prise en main confortable. Le couvercle en bois assorti optimise l'isolation thermique, économise l'énergie et maintient les aliments au chaud plus longtemps. Il se bonifie avec le temps et peut être transmis pour des repas délicieux pendant des décennies 【Répartition uniforme de la chaleur】 Conserve les saveurs originales. Cette poêles en fonte et poêle en fer, fabriquée en fonte pure, assure une répartition uniforme de la chaleur sur toute sa surface, préservant ainsi les saveurs originales de vos aliments. Que vous prépariez des frites chinoises ou des plats occidentaux comme des sautés et des grillades, cette poêle est à la hauteur 【Facile d'entretien】 Son revêtement poêle en fer non revêtue le nettoyage et l'entretien ; il suffit de le rincer et de l'essuyer après utilisation. Avec un entretien approprié, cette poêle conservera ses performances exceptionnelles pendant des années, ce qui en fait un investissement judicieux pour les passionnés de cuisine27,99 €
Une présentation soignée
Servez le Papuan Bass dans des assiettes creuses pour mettre en valeur la sauce onctueuse. N’oubliez pas de décorer l’assiette avec quelques feuilles de coriandre ou de menthe pour ajouter une touche de couleur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
HOMQUEN Bols à Pâtes Ensemble de 6, Assiettes Creuses, Bols à Salade de 1100 ml Bols à Soupe Noir, Grands Bols de Service Pour Pâtes, Bols en Plastique Incassables, Lavable au Lave-Vaisselle(Noir)6 Ensemble de bols à pâtes en pièce,haute rentabilité pour répondre aux besoins de la famille : L'ensemble comprend 6 bols à pâtes,avec une quantité suffisante pour répondre aux besoins des repas quotidiens de la famille ou pour divertir les invités.Il n'est pas nécessaire d'acheter plusieurs assiettes séparément,un guichet unique pour vos besoins de vaisselle, plus rentable. De plus,il est léger et facile à ranger, ne prenant pas trop d'espace de cuisine,facilitant l'organisation de la cuisine. Apparence noir simple, polyvalente pour divers scènes et styles : Le design noir classique est simple et élégant, qui peut facilement s'intégrer dans divers styles de décoration de cuisine et de table. Qu ' il soit associé à une vaisselle moderne minimaliste, nordique ou rétro, il a l'air harmonieux et beau, améliorant l'atmosphère générale de la salle à manger et rendant votre table à manger plus élégante. Conception polyvalente et pratique, répondant à divers besoins diététiques : Cet ensemble de assiettes à pâtes noir en 6 pièces n'est pas seulement un choix idéal pour servir des nouilles, mais peut également facilement manipuler divers aliments tels que les salades et les soupes. Que ce soit pour les repas quotidiens de famille, les rassemblements d'amis ou les pique-niques en plein air, il peut ajouter une touche d'élégance à votre cuisine, rendant chaque repas plein de rituel. Matériau en plastique de haute qualité, durable et résistant aux éclats pour plus de tranquillité d'esprit : Fabriqué à partir de plastique de haute qualité, il est robuste dans la texture et a d'excellentes performances résistantes aux éclats. Comparé aux plaques en céramique traditionnelles, il peut mieux résister aux collisions et aux chutes dans l'utilisation quotidienne, sans crainte de se briser. Compatible avec le lave-vaisselle, facile à nettoyer et rapide : il peut être complètement mis dans le lave-vaisselle pour le nettoyage,éliminant les étapes fastidieuses du lavage à la main, vous permettant d'avoir plus de temps pour vous détendre après les repas. Dans le même temps, le matériau est résistant à la chaleur, et il n'est pas facile de retenir les taches et les odeurs après le nettoyage, gardant la surface de la plaque propre comme neuve,ce qui le rend plus sans soucis à utiliser.21,99 €
-
Miicol Lot de 6 Assiettes Creuses en Céramique Blanche, 800 ml Assiettes à Pâtes Profondes, Idéales comme Bol à Ramen ou Saladier pour Céréales et Fruits, Compatible Lave-vaisselle & Micro-ondesDesign à Large Ouverture : Le assiette creuse d'une capacité de 800 ml (21 cm de diamètre x 3,6 cm de hauteur) offre des dimensions parfaites pour contenir de généreuses portions et refroidir rapidement les aliments. Son espace ample facilite le mélange, le rendant idéal pour servir des pâtes, des salades, des spaghettis, du riz, des nouilles, des soupes et des céréales Matériaux de Haute Qualité : Ces bols pour céréales sont fabriqués en céramique sans plomb ni cadmium, robuste et résistante aux rayures. Grâce à leur cuisson à haute température, ils peuvent être utilisés au four, au micro-ondes et au réfrigérateur Empilables et Faciles à Nettoyer : Nos assiettes à pâtes bénéficient d'un glaçage céramique lisse et dense, qui résiste aux taches et aux odeurs. Ils se rincent facilement à l'eau chaude. Leur design empilable permet d'économiser de l'espace dans la cuisine, et ils sont adaptés au lave-vaisselle Design Classique : Elégant ensemble de 6 bols en céramique blanche, au style minimaliste intemporel, adapté à un usage quotidien et aux occasions spéciales telles que les cuisines, les salles à manger, les fêtes et diverses célébrations festives Emballage Pour Expédition : Avant l'envoi, ces bols en porcelaine sont soigneusement emballés avec des matériaux de protection pour garantir une livraison en parfait état. Ces bols blancs constituent un cadeau idéal pour des événements spéciaux tels que les mariages, les pendaisons de crémaillère, Noël, etc39,99 €
-
20 Pièces Coupelle, Acier Inoxydable Coupelle Aperitif, Coupelle Dessert, Coupelles Aperitif, Pot Sauce, Réutilisable Pot a Sauce Convient pour Cuisine Restaurant Bar Pique Nique Barbecue (75ml)Paquet contient: Vous recevrez 20 coupelle aperitif, capacité de 75 ml, environ 5,7 cm en haut, 4,2 cm en bas et 4,1 cm de hauteur. Matériau qualité: Coupelle est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, robuste et durable, très stable, empilable, facile à nettoyer et réutilisable. Facile à nettoyer: Coupelle dessert surface est lisse et sans bavure et peut être nettoyée rapidement.Il suffit d'utiliser de l'eau savonneuse ou de l'eau propre et peut être mise au lave-vaisselle. Économisez de l'espace: Coupelles aperitif peuvent être empilées une sur le dessus pour économiser de l'espace et rangées dans la cuisine jusqu'à la prochaine utilisation. Large application: Pot sauce conviennent pour servir des trempettes, des sauces, des plats d'accompagnement, des sirops, des vinaigrettes, des collations ou d'autres plats délicieux.17,99 €
-
com-four® 16x Bols à sauce Ø 6 cm en acier inoxydable – Mini récipients pour sauces, trempettes et snacks – Coupelles à épices de métalliques – Vaisselle de serviceBOLS DE SERVICE : Ces petits bols à trempette sont idéaux pour servir avec style des sauces, des trempettes, des tapas, des vinaigrettes, des antipasti, des desserts et bien d'autres délicieuses collations ! TAILLE COMPACTE : Avec une capacité d'environ 35 ml chacun, les mini bols sont parfaitement portionnés pour le ketchup, la mayonnaise, le guacamole et d'autres accompagnements populaires de nombreux plats ! UTILISATION POLYVALENTE : Que ce soit pour servir de la confiture, de la viande ou de la salade aux œufs au petit-déjeuner, comme bol à trempette lors d'un barbecue ou comme bol à épices, ces polyvalents font bonne figure partout ! PRATIQUE ET PEU ENCOMBRANT : Les petits bols de service en acier inoxydable peuvent être empilés les uns dans les autres et passent au lave-vaisselle - idéal pour une utilisation quotidienne dans la cuisine et le ménage ! CONTENU DE LA LIVRAISON : 16 bols à sauce // Matériau : acier inoxydable // Capacité chacun : environ 35 ml // Dimensions chacun : environ 6 x 2,5 cm (Ø x hauteur) // Autre : convient aux aliments, passe au lave-vaisselle16,99 €








