Recette facile : risotto au saumon simplifié

Recette facile : risotto au saumon simplifié

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chasse et pêche - Promotion standard
Le risotto au saumon est un plat réconfortant et savoureux qui trouve sa place dans de nombreux foyers. Cette version simplifiée permet de réaliser ce délice sans les contraintes habituelles grâce à une sélection d’ingrédients non périssables, facilement accessibles en ligne. Idéal pour un dîner en famille ou entre amis, ce risotto au saumon associe la douceur du riz à la richesse du saumon pour un résultat onctueux et appétissant.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans une cocotte en fonte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon déshydraté et faites-le revenir pendant environ 2 minutes.

Étape 2

Ajoutez le riz arborio et mélangez jusqu’à ce qu’il devienne translucide.

Étape 3

Dissolvez le cube de bouillon de légumes dans un litre d’eau chaude. Ajoutez une louche de bouillon dans la cocotte et mélangez jusqu’à absorption.

Étape 4

Continuez à ajouter le bouillon louche par louche, en remuant régulièrement jusqu’à ce que le riz soit cuit et crémeux.

Étape 5

Incorporez le saumon fumé émietté, la crème fraîche et le parmesan râpé. Mélangez bien et assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.

Étape 6

Laissez le risotto reposer à couvert pendant 2 minutes avant de servir.

François Brotemura

Mon astuce de chef

Pour obtenir un risotto encore plus crémeux, ajoutez une noisette de beurre à la fin de la cuisson et remuez délicatement.

Accord mets-vins

Un vin blanc sec et fruité, comme un Sancerre ou un Chablis, se mariera parfaitement avec ce risotto au saumon.

Le risotto est un plat traditionnel du nord de l’Italie, connu pour sa texture crémeuse et sa capacité à être agrémenté de nombreux ingrédients. Il est souvent préparé avec du riz arborio, qui a la particularité d’absorber beaucoup de liquide tout en libérant de l’amidon, ce qui lui confère son onctuosité caractéristique.

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Comment servir

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