Recette facile : truite en papillote

Recette facile : truite en papillote

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Aujourd’hui, je vous propose une recette simple et délicieuse pour mettre en valeur ce poisson d’eau douce par excellence : la truite. En papillote, elle conserve toutes ses saveurs et son fondant. Suivez les étapes, vous serez surpris du résultat !

20 minutes

15 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 200°C.

Étape 2

Assaisonnez (ajoutez sel et poivre) l’intérieur des truites.

Étape 3

Déposez (placez) dans chaque truite un demi-citron coupé en rondelles, une feuille de laurier et un brin de thym frais.

Étape 4

Fermez les truites et posez-les sur une feuille de papier cuisson. Arrosez-les de vin blanc.

Étape 5

Formez (créez) des papillotes en fermant bien les bords du papier cuisson avec vos ciseaux de cuisine.

Étape 6

Enfournez pour 15 minutes.

Sylvain Deschenes

Mon astuce de chef

Une bonne pratique est d’humidifier le papier cuisson avant utilisation, cela lui évitera de brûler pendant la cuisson.

Un bon accord mets vins

Pour accompagner cette délicieuse truite en papillote, je vous suggère un vin blanc sec comme un Pouilly-Fumé ou un Sancerre. Leur fraîcheur et leur vivacité se marieront parfaitement avec la finesse du poisson.

L’info en plus

Saviez-vous que la truite est l’un des poissons les plus consommés en France ? Elle est réputée pour sa chair fine et délicate, mais aussi pour ses qualités nutritionnelles. Riche en oméga 3, elle est bonne pour le cœur et le système nerveux.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Comment présenter votre plat

Vos truites en papillote peuvent être servies directement dans leur papillote pour conserver tout leur moelleux. A l’ouverture, vos convives seront enchantés par les saveurs qui s’en échappent. Servez accompagné de pommes de terre vapeur ou d’une salade verte.

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Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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