Aujourd’hui, je vous propose une recette simple et délicieuse pour mettre en valeur ce poisson d’eau douce par excellence : la truite. En papillote, elle conserve toutes ses saveurs et son fondant. Suivez les étapes, vous serez surpris du résultat !
20 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C.
Étape 2
Assaisonnez (ajoutez sel et poivre) l’intérieur des truites.
Étape 3
Déposez (placez) dans chaque truite un demi-citron coupé en rondelles, une feuille de laurier et un brin de thym frais.
Étape 4
Fermez les truites et posez-les sur une feuille de papier cuisson. Arrosez-les de vin blanc.
Étape 5
Formez (créez) des papillotes en fermant bien les bords du papier cuisson avec vos ciseaux de cuisine.
Étape 6
Enfournez pour 15 minutes.
Mon astuce de chef
Une bonne pratique est d’humidifier le papier cuisson avant utilisation, cela lui évitera de brûler pendant la cuisson.
Un bon accord mets vins
Pour accompagner cette délicieuse truite en papillote, je vous suggère un vin blanc sec comme un Pouilly-Fumé ou un Sancerre. Leur fraîcheur et leur vivacité se marieront parfaitement avec la finesse du poisson.
L’info en plus
Saviez-vous que la truite est l’un des poissons les plus consommés en France ? Elle est réputée pour sa chair fine et délicate, mais aussi pour ses qualités nutritionnelles. Riche en oméga 3, elle est bonne pour le cœur et le système nerveux.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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DUCROS - Laurier Feuilles Entières 17 gFACILE D'UTILISATION : Les feuilles de laurier signées Ducros sont prêtes à l’emploi. Il suffit juste de déposer une ou deux feuilles dans vos plats en sauce pour les assaisonner et libérer toute leur puissance aromatique. PARFUMEZ TOUS VOS PLATS : Le laurier est un indispensable de la cuisine française. Il sera votre meilleur allié pour ensoleiller vos ratatouilles ou infuser vos beurres aromatiques. Emiettez les feuilles pour encore plus de saveurs. SAVOIR-FAIRE : Récoltées en Turquie, les feuilles de laurier sont rigoureusement sélectionnées par Ducros. Elles sont ensuite délicatement séchées et soigneusement conditionnées afin de les garder entières. L'ASSURANCE DU GOÛT : Afin de fournir les meilleurs produits aux consommateurs du monde entier, Ducros s'appuie sur les experts de McCormick pour appliquer en permanence des normes de qualité exigeantes. LA QUALITÉ DUCROS : Ducros garantit des ingrédients soigneusement sélectionnés, des standards de qualité élevés tout au long de la chaine de production et un laboratoire de haut niveau pour des analyses qualité pointues1,59 €
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter votre plat
Vos truites en papillote peuvent être servies directement dans leur papillote pour conserver tout leur moelleux. A l’ouverture, vos convives seront enchantés par les saveurs qui s’en échappent. Servez accompagné de pommes de terre vapeur ou d’une salade verte.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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