Recette Panna Cotta au Saumon et Concombre

Recette Panna Cotta au Saumon et Concombre

Par / / 2 minutes de lecture / Recettes de poisson
4.8/5 - (6 votes)
chasse et pêche - Promotion standard

La panna cotta au saumon et concombre est une entrée raffinée qui marie la douceur crémeuse de la panna cotta avec la fraîcheur du concombre et la saveur subtile du saumon. Cette recette, qui pourrait sembler complexe au premier abord, est en réalité accessible à tous grâce à des étapes simples et bien expliquées. Laissez-vous guider et apportez une touche d’élégance à votre table avec ce plat délicat.

20 minutes

5 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant environ 5 minutes pour les ramollir.

Étape 2

Dans une casserole, chauffer la crème liquide à feu doux sans la faire bouillir. Ajouter une pincée de sel et de poivre.

Étape 3

Essorer les feuilles de gélatine et les incorporer à la crème chaude en remuant avec un fouet jusqu’à dissolution complète.

Étape 4

Verser le mélange dans un blender, ajouter le saumon fumé coupé en morceaux et mixer jusqu’à obtenir une consistance lisse.

Étape 5

Répartir la préparation dans des moules à panna cotta et laisser refroidir à température ambiante avant de placer au réfrigérateur pour au moins 4 heures.

Étape 6

Pendant ce temps, éplucher le concombre et le couper en fines rondelles. Arroser de jus de citron et parsemer d’aneth.

Étape 7

Démouler délicatement les panna cotta sur des assiettes et garnir avec les rondelles de concombre marinées.

Gilbert Marvignon

Mon astuce de chef

Pour un démoulage facile, passez rapidement le fond des moules sous l’eau chaude. Cela permettra à la panna cotta de se détacher sans se briser.

Vin blanc

Un vin blanc sec et frais, comme un Sancerre, complémente parfaitement la subtilité du saumon et la fraîcheur du concombre.

Originaire d’Italie, la panna cotta est un dessert traditionnel souvent servi avec des fruits ou un coulis. Cette version salée apporte une nouvelle dimension à ce classique, en mariant des ingrédients de la mer et du jardin pour une expérience gastronomique originale.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Moules à Panna cottu DELÍCIA, 4 pcs
    Excellent pour la préparation des flans, desserts panna cotta, gelées aux fruits, au fromage, etc., aux formes originales. Fabriqué en plastique résistant de première qualité, convient au réfrigérateur et au lave-vaisselle. Les recettes font partie deemballage. 3 ans de garantie.
    10,90 €
  • Moules à flan DELÍCIA, 4 pcs
    Excellent pour la préparation des flans, desserts panna cotta, gelées aux fruits, au fromage, etc., aux formes originales. Fabriqué en plastique résistant de première qualité, convient au réfrigérateur et au lave-vaisselle. Les recettes font partie deemballage. 3 ans de garantie.
    11,90 €
  • Ninja Blast Blender portable, 530 ml, couvercle résistant aux fuites et bec verseur, mini blender sans fil puissant, rechargeable, smoothies, shakes protéinés, mixe fruits et glaçons, noir, BC151EUBK
    BLENDER SANS FIL PORTABLE : Mixez facilement de délicieux smoothies, shakes protéinés et boissons glacées où et quand vous le souhaitez grâce à ce mini-blender puissant et portable BLENDER PUISSANT ET HAUTE PERFORMANCE : le blender le plus compact et le plus silencieux de Ninja. Mixez des fruits surgelés et des glaçons avec BlastBlade Assembly en acier inoxydable pour broyer les glaçons et créez des boissons délicieuses EMMENEZ LE PARTOUT : mélangez et buvez dans la même tasse grâce au couvercle anti-fuite avec bec verseur. Poignée de transport confortable. Idéal à la salle de sport, au travail, au parc et plus encore. Couvre-gobelets et lames pour un rangement sûr BATTERIE LONGUE DURÉE : La base USB-C rechargeable vous permet de réaliser plus de 10 mélanges sur une seule charge, avec jusqu'à 2 heures d'autonomie. Une charge complète prend environ 2 heures COMPREND : Ninja Blast Blender portable, base moteur rechargeable USB-C, tasse de 530 ml* sans BPA , un couvercle résistant aux fuites à ouverture facile, couvre-lames et couvercle tasse, un câble USB-C, un guide de recettes. Poids : 790 g. Couleur : Noir DIMENSIONS : H 270 mm x L 90 mm x L 85 mm. Le couvercle et la tasse vont au lave-vaisselle dans le panier supérieur
    59,99 €
    49,99 €
    -17%
  • Philips Blender mixeur 5000 ProBlend Plus, 1000W, bol plastique 2L, Noir
    DES SMOOTHIES SANS EFFORT : Savourez des smoothies veloutés sans effort avec le blender smoothie de Philips, doté de la technologie ProBlend Plus pour 25% de puissance en plus (1) TECHNOLOGIE PROBLEND PLUS : Le moteur 1000W ProBlend Plus transforme les ingrédients difficiles en textures onctueuses, avec les lames ProBlend Plus et le bocal nervuré pour une circulation optimale GRAND CAPACITÉ : Avec 2L, dont 1,5L de capacité utile, ce blender mixeur est parfait pour créer des smoothies sains et délicieux pour toute la famille en une seule fois PRATIQUE ET FACILE À NETTOYER : Utilisation pratique et un nettoyage facile grâce aux 3 vitesses avec fonction Pulse, lames détachables pour un nettoyage optimal, et pièces lavables au lave-vaisselle 3 VITESSE ET FONCTION PULSE : Prenez le contrôle grâce aux 3 vitesses et à la fonction Pulse, qui vous permettent de choisir la vitesse de mixage idéale pour les ingrédients durs et mous
    59,99 €

Comment présenter

Servez la panna cotta au saumon et concombre sur des assiettes blanches pour mettre en valeur les couleurs du plat. Utilisez des petites cuillères en inox pour déguster ce mets délicat et n’hésitez pas à ajouter une touche de décoration avec quelques brins d’aneth frais.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Amazon Basics lot de 6 Assiettes Plates en Porcelaine, 26.67 cm
    Effet de peinture d'affiche à base d'eau sans odeur ni odeur Cet encre écrit sur la plupart des surfaces. Papier, carton, métal, plastique, verre, pierre, toile, tissu, etc. Produit une couleur opaque et éclatante L’encre ne traverse pas le papier Largeur de trait fine : 0,9-1,3 mm.
    21,08 €
  • Amazon Basics lot de 12 Assiettes Plates en Porcelaine, 26.67 cm
    Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Effet de peinture d'affiche à base d'eau sans odeur ni odeur Cet encre écrit sur la plupart des surfaces. Papier, carton, métal, plastique, verre, pierre, toile, tissu, etc. Produit une couleur opaque et éclatante L’encre ne traverse pas le papier Largeur de trait fine : 0,9-1,3 mm.
    42,16 €

Articles similaires

Retour en haut