Dans cet article, nous vous proposons de découvrir une recette de soupe de poissons qui marie authenticité et saveurs. Vous allez apprendre à préparer un plat réconfortant et nourrissant avec des ingrédients qui vous seront livrés directement chez vous. Pas besoin de courir à droite à gauche, votre cuisine se transformera en un véritable atelier gastronomique !
30 minutes
30 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Une soupe plutôt énergétique et riche en saveurs.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : La soupe contient une quantité notable de sel.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de ses niveaux élevés en graisse et sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 146 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 11.3 g |
| dont acides gras saturés | 6.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 8.8 g |
| dont sucres | 3.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 2.8 g |
| Fibres | 1.4 g |
| Sel | 2.21 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des ingrédients
Dans un grand bol, mélangez le fumet de poisson, les tomates pelées, l’oignon séché et l’ail en poudre. Réservez.
2. Cuisson de la base
Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez le mélange réservé et laissez mijoter pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que les ingrédients soient bien incorporés.
3. Ajout des épices et du bouillon
Ajoutez le safran, les feuilles de laurier, le poivre de Cayenne et le bouillon de légumes dans la casserole. Versez ensuite 1 litre d’eau, portez à ébullition puis réduisez le feu et laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes.
4. Finition au lait de coco
Retirez les feuilles de laurier puis ajoutez le lait de coco, mélangez bien avec le mixeur plongeant pour obtenir une texture lisse. Laissez mijoter 5 minutes supplémentaires.
5. Service
Rectifiez l’assaisonnement avec le sel et le poivre, puis servez la soupe chaude dans des bols.
Mon astuce de chef
Pour intensifier encore plus les arômes, laissez reposer votre soupe 24 heures au frais, elle n’en sera que meilleure. N’oubliez pas de bien la réchauffer avant de servir !
Vin blanc sec
Pour accompagner cette délicieuse soupe de poissons, servez-la avec un vin blanc sec et frais tel qu’un Muscadet ou un Sancerre.
L’info en plus
Originaire de la Méditerranée, la soupe de poissons est un plat traditionnel souvent cuisiné par les pêcheurs. L’ajout de lait de coco dans notre recette apporte une touche d’exotisme.
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Comment servir la soupe de poissons ?
Choisissez des bols en céramique aux couleurs naturelles pour mettre en valeur les teintes chaudes de la soupe. Si vous en avez, parsemez de persil séché pour une touche décorative.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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