Recette Verrine Avocat, saumon et Boursin : un Apéritif Savoureux

Recette Verrine Avocat, saumon et Boursin : un Apéritif Savoureux

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Fêtes des pères
chasse et pêche - Promotion standard

Préparez-vous à épater vos invités avec ces ravissantes verrines d’avocat, saumon et Boursin. Ce mélange harmonieux et savoureux saura faire vibrer les papilles de vos convives, tout en affichant une présentation moderne et soignée. Prêtes en un clin d’œil, ces verrines constituent une excellente entrée pour un dîner léger ou un apéritif élégant.

15 minutes

0 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Source de fibres Assez salé

Synthèse express

Profil : Recette riche en graisses et énergétique.
Protéines : Bon apport en protéines grâce au saumon fumé.
Sel : Contient une teneur en sel assez élevée.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses.

Par 100 g de recette
191 kcal
Prot. 7.7 g — Gluc. 5.2 g — Lip. 16.5 g
Par portion (4 parts)
325 kcal
Prot. 13 g — Gluc. 8.8 g — Lip. 28.1 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 191 kcal
Lipides
Matières grasses 16.5 g
dont acides gras saturés 6.7 g
Glucides
Glucides totaux 5.2 g
dont sucres 1.1 g
Autres
Protéines 7.7 g
Fibres 3.2 g
Sel 1.15 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer les avocats

Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et prélevez la chair à l’aide d’une cuillère. Écrasez-la dans un bol avec le jus de citron et un peu de poivre noir moulu pour obtenir une purée lisse.

2. Ajouter le Boursin

Incorporez le Boursin à la purée d’avocat en mélangeant jusqu’à obtention d’une consistance homogène. Vous pouvez ajuster l’assaisonnement en poivre selon votre goût.

3. Préparer le saumon

Découpez le saumon fumé en petits morceaux, de la taille d’une bouchée.

4. Monter les verrines

Dans chaque verrine, déposez une couche de purée d’avocat au Boursin. Ajoutez ensuite quelques morceaux de saumon fumé par-dessus.

5. Décorer

Ciselez la ciboulette et saupoudrez-en généreusement chaque verrine en guise de finition esthétique et aromatique.

Gilbert Marvignon

Mon astuce de chef

Pour une variation encore plus raffinée, remplacez le Boursin classique par une version aux noix ou à la figue pour un goût plus subtil et original. C’est une excellente façon de personnaliser vos verrines selon votre humeur ou la saison.

Accord mets et vins

Un verre de Sancerre blanc, aux arômes fruités et à la fraîcheur minérale, accompagnera parfaitement ces verrines, apportant une touche de sophistication à votre apéritif.

L’info en plus

La verrine, petite gourmandise née de l’imagination des chefs français, permet une multitude de variations culinaires pour émerveiller les convives. Cette recette d’inspiration française allie la douceur de l’avocat à la saveur iodée du saumon, réhaussée par le parfum du Boursin.

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Comment présenter

Les verrines se présentent idéalement dans des petits verres transparents, qui mettent en valeur les différentes couches de couleurs et de textures. Utilisez des petites cuillères en inox pour un service élégant et pratique.

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