Préparez-vous à épater vos invités avec ces ravissantes verrines d’avocat, saumon et Boursin. Ce mélange harmonieux et savoureux saura faire vibrer les papilles de vos convives, tout en affichant une présentation moderne et soignée. Prêtes en un clin d’œil, ces verrines constituent une excellente entrée pour un dîner léger ou un apéritif élégant.
15 minutes
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facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Recette riche en graisses et énergétique.
Protéines : Bon apport en protéines grâce au saumon fumé.
Sel : Contient une teneur en sel assez élevée.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 191 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 16.5 g |
| dont acides gras saturés | 6.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 5.2 g |
| dont sucres | 1.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.7 g |
| Fibres | 3.2 g |
| Sel | 1.15 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer les avocats
Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et prélevez la chair à l’aide d’une cuillère. Écrasez-la dans un bol avec le jus de citron et un peu de poivre noir moulu pour obtenir une purée lisse.
2. Ajouter le Boursin
Incorporez le Boursin à la purée d’avocat en mélangeant jusqu’à obtention d’une consistance homogène. Vous pouvez ajuster l’assaisonnement en poivre selon votre goût.
3. Préparer le saumon
Découpez le saumon fumé en petits morceaux, de la taille d’une bouchée.
4. Monter les verrines
Dans chaque verrine, déposez une couche de purée d’avocat au Boursin. Ajoutez ensuite quelques morceaux de saumon fumé par-dessus.
5. Décorer
Ciselez la ciboulette et saupoudrez-en généreusement chaque verrine en guise de finition esthétique et aromatique.
Mon astuce de chef
Pour une variation encore plus raffinée, remplacez le Boursin classique par une version aux noix ou à la figue pour un goût plus subtil et original. C’est une excellente façon de personnaliser vos verrines selon votre humeur ou la saison.
Accord mets et vins
Un verre de Sancerre blanc, aux arômes fruités et à la fraîcheur minérale, accompagnera parfaitement ces verrines, apportant une touche de sophistication à votre apéritif.
L’info en plus
La verrine, petite gourmandise née de l’imagination des chefs français, permet une multitude de variations culinaires pour émerveiller les convives. Cette recette d’inspiration française allie la douceur de l’avocat à la saveur iodée du saumon, réhaussée par le parfum du Boursin.
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Comment présenter
Les verrines se présentent idéalement dans des petits verres transparents, qui mettent en valeur les différentes couches de couleurs et de textures. Utilisez des petites cuillères en inox pour un service élégant et pratique.
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