les rillettes aux deux jambons et Saint-Moret, c’est la promesse d’un moment de convivialité savoureux. Cette recette facile à réaliser chez soi vous offrira une texture fondante et un goût délicat pour impressionner vos convives. Parfaites pour un apéritif ou une entrée, ces rillettes sauront ravir les amateurs de charcuterie et de fromage.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Coupez le jambon blanc et le jambon cru en petits morceaux.
Étape 2
Dans le bol du robot culinaire, ajoutez le jambon blanc, le jambon cru et le Saint-Moret.
Étape 3
Mixez jusqu’à obtenir une texture homogène mais pas trop lisse.
Étape 4
Incorporez la moutarde à l’ancienne, le poivre et la ciboulette séchée. Mélangez délicatement.
Étape 5
Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Étape 6
Transférez les rillettes dans un bol et réservez au frais pendant au moins 30 minutes avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour donner un goût encore plus raffiné à vos rillettes, vous pouvez ajouter une pointe de cognac lors du mélange. Cela apportera une note subtile et élégante à votre préparation.
Accords mets-vins
Pour accompagner ces rillettes aux deux jambons et Saint-Moret, un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis se mariera parfaitement. Ces vins apporteront de la fraîcheur et mettront en valeur les saveurs de la charcuterie et du fromage.
les rillettes sont originaires de la région du Mans en France et sont traditionnellement préparées avec de la viande de porc. Cette version moderne avec du jambon et du fromage frais offre une variation légère et crémeuse.
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Comment servir
Présentez vos rillettes dans un joli bol en céramique. Accompagnez-les de tranches de pain de campagne grillées ou de crackers pour un contraste de textures. Disposez quelques brins de ciboulette fraîche sur le dessus pour une touche de couleur.
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