Le rouleau de saumon à l’avocat est une recette qui marie la fraîcheur marine du saumon à la douceur crémeuse de l’avocat, le tout enveloppé dans une feuille de nori pour une touche d’originalité. Facile à préparer, ce plat séduira vos convives lors de vos repas estivaux ou de vos apéritifs. Ce rouleau est une invitation à voyager grâce à ses influences japonaises tout en restant ancré dans la simplicité des produits.
30 minutes
0 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce plat est relativement énergétique et riche en graisses.
Protéines : Il offre une bonne quantité de protéines, notamment grâce au saumon.
Sel : La teneur en sel est élevée, principalement due à la sauce soja.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de la teneur en sel.
Par 100 g de recette
145 kcal
Prot. 8.7 g —
Gluc. 11.6 g —
Lip. 7.6 g
Par portion (4 parts)
271 kcal
Prot. 16.2 g —
Gluc. 21.7 g —
Lip. 14.2 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 145 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7.6 g |
| dont acides gras saturés | 1.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 11.6 g |
| dont sucres | 0.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.7 g |
| Fibres | 2.8 g |
| Sel | 2.15 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation du riz à sushi
Rincer le riz à sushi à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau devienne claire pour enlever l’excédent d’amidon. Puis, cuire le riz selon les instructions de votre paquet de riz. Une fois cuit, mélanger doucement avec le vinaigre de riz et laisser refroidir.
2. Découpage des ingrédients
Découper le saumon fumé en lamelles fines. Éplucher et trancher l’avocat en fines tranches.
3. Assemblage du rouleau
Sur une natte de bambou recouverte de film plastique, placer une feuille de nori, côté rugueux vers le haut. Étaler le riz de manière uniforme sur la totalité de la feuille. Au centre, disposer quelques tranches de saumon fumé et d’avocat. Ajouter une touche de wasabi si désiré.
4. Rouler le sushi
Utiliser la natte pour rouler le nori sur lui-même, en serrant bien. Trancher le rouleau en huit parts égales avec un couteau bien aiguisé.
Mon astuce de chef
Pour éviter que le riz colle à vos mains lorsque vous l’étalez, humidifiez-les légèrement avec de l’eau vinaigrée.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec et fruité, comme un Sancerre, se mariera parfaitement avec la douceur du saumon et l’avocat.
L’info en plus
Le rouleau de saumon à l’avocat est inspiré des makis japonais, popularisés dans le monde entier grâce à la cuisine fusion. Ce plat est une déclinaison qui mise sur des produits accessibles tout en préservant le goût authentique des saveurs nippones.
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ZFYQ Tapis de Sushi 3 pièces, Rouleau en Bambou Naturel pour Maki Sushi, Kit de Préparation de Sushi pour DébutantsENSEMBLE DE VALEUR : Vous et votre famille pouvez faire des sushis à la maison au lieu de dépenser une fortune au restaurant de sushis ! SANS COLLE : Fabriqué en bambou naturel de première qualité avec des coutures tissées avec du fil de coton. Nous promettons de ne pas utiliser de colle ! Le tapis de sushi en bambou fait à la main offre à votre famille une expérience plus sûre et plus écologique que les tapis en plastique ou en colle de qualité inférieure ! Dimensions du tapis roulant : 24 cm x 24 cm (9,5" x 9,5") Pourquoi en avez-vous besoin ? Les tapis à sushis sont indispensables à la préparation des sushis makis. Il permet de rouler les sushis en forme de cylindre et est facile à manipuler pour les débutants. AMUSER LA FAMILLE OU LES AMIS : Organiser une soirée sushi est une expérience culinaire amusante qui ne sera jamais oubliée dans la vie de vos invités. Vous pouvez également préparer des rouleaux de sushi avec les enfants. Les enfants peuvent apprendre de nouvelles choses sur la nourriture et développer des compétences pratiques en même temps.7,20 €
Comment présenter
Présentez vos rouleaux sur un plateau en céramique de style japonais, accompagnés de petits bols pour la sauce soja. Utilisez des baguettes pour rehausser l’authenticité du plat.
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