Les roulés frais au saumon sont une entrée légère et raffinée, parfaite pour impressionner vos invités lors d’un apéritif ou d’un repas festif. Simples à réaliser, ces roulés combinent la saveur délicate du saumon fumé avec une touche crémeuse de fromage frais, le tout enveloppé dans une fine galette. Suivez notre recette pas à pas pour réussir ce plat savoureux.
15 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat légèrement énergétique et relativement riche.
Protéines : Une bonne source de protéines grâce au saumon.
Sel : Relativement salé en raison du saumon fumé.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 210 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 11 g |
| dont acides gras saturés | 5.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 14.2 g |
| dont sucres | 1.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 13.5 g |
| Fibres | 0.9 g |
| Sel | 1.83 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparation du fromage frais
Dans un bol, mélangez le fromage frais avec l’aneth séché, le jus de citron et une pincée de poivre. Remuez bien pour obtenir une texture homogène.
2. Préparation des galettes
Disposez les galettes de blé sur une surface plane. Étalez une couche uniforme du mélange de fromage frais sur chaque galette.
3. Assemblage des roulés
Placez une tranche de saumon fumé sur le fromage frais étalé. Roulez chaque galette sur elle-même en serrant bien pour former un cylindre.
4. Découpe et présentation
Coupez chaque rouleau en tronçons de 3 à 4 cm. Disposez-les joliment sur un plat de service.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur supplémentaire, ajoutez quelques feuilles de roquette au moment de rouler les galettes.
Accord mets-vin
Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis s’accordera parfaitement avec ces roulés au saumon.
L’info en plus
Le saumon fumé est souvent associé à la cuisine scandinave, où il est apprécié pour sa saveur intense et sa texture fondante. Il est couramment utilisé dans les plats de fête et les brunchs.
Comment présenter
Présentez les roulés sur un plateau en ardoise pour un effet élégant et moderne. Vous pouvez ajouter quelques rondelles de citron et des brins d’aneth pour la décoration.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Lacor 61070 - Plateau rond pour tableau noir, noir, 20 Ø(cm)Entièrement artesanales, chaque bac est unique et transcrire Idéal pour la présentation de plats froids et chauds Offrent Un Air De modernité, élégance et simpleza Excellent conducteur du froid et de la chaleur Évite les changements brusques de température4,99 € -
Moritz & Moritz Lot de 6 plateaux de service en ardoise de 22 x 16 cm avec crayon craie – Plaques d'ardoise pour buffet, sushi et fromage – Parfait pour l'aménagement et comme décorationPRODUIT DE QUALITÉ - Assiette rectangulaire de haute qualité "Thyme" de Moritz & Moritz, LxP 220 x 160 mm crayon à papier gratuit NATUREL - Assiettes ardoise rectangulaire en ardoise naturelle, pour la préparation et le service des aliments, comme assiette décorative et comme alternative au set de table INTENSIF - Idéal pour les amuse-gueule, les entrées, les plats et les desserts, les friandises sucrées et salées, les fruits, le fromage et bien d'autres choses encore. PRATIQUE - Pas de glissement de la vaisselle grâce à une surface légèrement irrégulière, pieds antidérapants sur le dessous CADEAU RAFFINÉ- Original sur chaque table et une idée de cadeau chic, des crayons de couleur pour des lettres et des décorations individuelles25,99 €
