25 minutes
10 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation

Étape 1
Préparez la marinade en mélangeant la pâte de miso, la sauce soja, le miel et l’huile de sésame dans un bol.
Étape 2
Enrobez les coquilles Saint-Jacques de la marinade et laissez-les reposer pendant 15 minutes.
Étape 3
Chauffez la poêle antiadhésive à feu moyen avec l’huile d’olive.
Étape 4
Disposez les coquilles Saint-Jacques dans la poêle chaude et saisissez-les pendant 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Étape 5
Retirez les coquilles de la poêle et saupoudrez-les de graines de sésame et de ciboulette ciselée avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une saveur plus intense, laissez mariner les coquilles Saint-Jacques au réfrigérateur pendant une heure avant la cuisson. Cela permettra aux arômes de la marinade de bien s’imprégner dans la chair délicate des Saint-Jacques.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec et vif comme un Sancerre ou un Chablis accompagnera merveilleusement vos coquilles Saint-Jacques caramélisées au miso, soulignant la finesse des saveurs maritimes.
Ce plat puise son inspiration dans la cuisine fusion, unissant des éléments de la gastronomie japonaise et française. Le miso, ingrédient fondamental de la cuisine japonaise, est utilisé ici pour sublimer la douceur naturelle des coquilles Saint-Jacques.
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Comment présenter
Servez les coquilles Saint-Jacques sur un plat de présentation en ardoise pour un effet visuel élégant. Utilisez des petites pinces à apéritif pour manipuler les coquilles sans les abîmer et disposez-les harmonieusement. Les assiettes peuvent être décorées de quelques brins de ciboulette pour une touche de couleur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Praknu Assiette en Ardoise Ronde de 30 cm - Lot de 6 - Pour Servir ou Décorer - Pierre Naturelle - Antidérapante🧀 ASSIETTES EN ARDOISE RONDES: 6 assiettes rondes noires en ardoise naturelle. Dimensions : 30 cm ø | Idéal comme assiette de service ou comme décoration pour le salon ou la salle à manger. 🧀 AVEC PATINS ANTI-RAYURES : Les patins au fond des plaques empêchent les rayures sur la surface de la table. La séparation entre la plaque et la table permet de retirer plus facilement le plat. 🧀 IDÉAL POUR SERVIR : Les plateaux en ardoise sont parfaits pour servir du fromage, sushi, pizza, entremets, apéritifs, entrées et desserts. Parfait pour les buffets, les fêtes, les mariages et autres événements. 🧀 DÉCORATIF : Les assiettes en ardoise peuvent aussi être utilisées comme centres de table ou comme dessous d'assiette. Les assiettes décoratives donneront à la table un aspect élégant et soigné. 🧀 EMBALLAGE SÛR : Les 6 assiettes rondes en pierre d'ardoise sont emballées individuellement et sécurisées dans du polystyrène.36,00 €
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Lot de 3 petites pinces de cuisine de 18 cm, pinces à glace en acier inoxydable, de service pour apéritifs, salades, buffets (18 cm, 3 pièces)✅【Mini pinces alimentaires de 18 cm】 Ces mini pinces en acier inoxydable sont essentielles pour les buffets, les salades, les apéritifs, les collations et plus encore. La conception des bords ondulés offre une bonne prise lorsque vous prenez un repas ou servez de la nourriture. ✅【Antidérapant et résistant à la chaleur】Les bandes antidérapantes sur la poignée offrent un repose-pouce sécurisé et une prise contrôlée. Les pointes en acier inoxydable de qualité alimentaire résistent à la chaleur à des températures supérieures à 600°F/315°C. Ne vous inquiétez pas de fondre ou de se déformer. ✅【Pinces en acier inoxydable de qualité supérieure】Ces mini pinces sont fabriquées en acier inoxydable robuste de qualité alimentaire, antirouille et léger avec une surface brossée. Ils peuvent toucher directement les aliments sans danger, ce qui les rend idéaux pour les personnes soucieuses de leur santé. ✅【Facile à utiliser et à ranger】Le mécanisme de verrouillage et la technologie d'anneau de traction garantissent que vos pinces ne s'ouvriront pas ou ne se fermeront pas accidentellement pendant que vous les utilisez, vous donnant un meilleur contrôle. Ils peuvent également être facilement séchés et stockés. ✅【Pinces lavables au lave-vaisselle】Ces petites pinces résistantes à la chaleur sont également faciles à nettoyer. Vous pouvez les laver à l'eau savonneuse ou simplement les jeter au lave-vaisselle.10,99 €9,99 €-9%
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