Embarquons pour une évasion culinaire vers les îles du Pacifique avec notre recette de Salade de Bar tahitienne. Simple, savoureuse et rafraîchissante, cette salade marie à merveille les saveurs océaniques du bar au doux parfum tropical du citron vert et du lait de coco.
Que vous soyez un fin gourmet ou simplement en quête d’exotisme dans votre assiette, notre Salade de Bar tahitienne vous offre une véritable explosion de saveurs. Alors prenez vos ustensiles et laissez-vous guider par le chef !
15 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Premièrement,, commencez par couper le filet de bar en petits cubes. Prenez votre temps, la précision est la clé ici. Assurez-vous que les morceaux soient de taille égale, pour une cuisson uniforme.
Étape 2
Deuxièmement,, pressez le jus des citrons verts. Pour cela, vous pouvez utiliser un presse-citron manuel. C’est simple et efficace !
Étape 3
Troisièmement,, dans un saladier, mélangez ensemble le jus de citron vert, le lait de coco et une cuillère à soupe de sauce soja. Ajoutez ensuite les cubes de bar dans cette marinade. Laissez reposer pendant 10 minutes minimum.
Étape 4
Enfin,, après ce temps de repos, égouttez légèrement le poisson (il doit rester un peu de marinade) et assaisonnez avec du sel marin. Votre salade de bar tahitienne est prête à être dégustée !
Mon astuce de chef
Astuce du chef: Pour une explosion encore plus intense des saveurs, laissez mariner votre poisson au réfrigérateur pendant plusieurs heures avant dégustation.
Accord met-vin
Pour accompagner cette exquise salade polynésienne, nous conseillons un vin blanc sec d’Alsace tel qu’un Riesling. Son arôme riche et complexe se mariera parfaitement avec la douceur du lait de coco et l’acidité du citron vert.
L’info en plus
Cette salade est typique de la Polynésie française où elle est appréciée pour sa fraîcheur en été. En tahitien, on l’appelle ‘ia ota’, littéralement ‘poisson cru’. Traditionnellement, elle est préparée avec du thon rouge.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment servir la salade de bar tahitienne
Servez votre Salade de Bar tahitienne dans des assiettes creuses bien fraîches. Décorez éventuellement avec quelques feuilles de coriandre pour une touche de verdure et un supplément de fraîcheur !
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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