Découvrez la salade de blé aux escalopines de bar, une recette gourmande qui surprendra vos convives et ravira vos papilles. Cette recette originale mêle le fondant du poisson à la fraîcheur des légumes pour un plat équilibré et savoureux.
30 minutes
10 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencer par préparer le blé selon les indications présentes sur l’emballage. Pendant ce temps, découpez le concombre en fines tranches et les tomates cerises en deux.
Étape 2
Faites revenir les escalopines de bar dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Elles doivent être dorées et cuites à point: cela signifie qu’elles sont justes cuites et encore moelleuses.
Étape 3
Une fois que tout est prêt, mélangez le blé, les légumes et la vinaigrette dans un saladier. Ajoutez les escalopines de bar sur le dessus et servez immédiatement.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour une saveur optimale, je vous conseille de préparer vous-même votre vinaigrette avec du vinaigre balsamique, de l’huile d’olive extra vierge, du sel et du poivre.
Accord met-vin
Pour accompagner cette salade gourmande, optez pour un vin blanc sec comme un Chardonnay qui se mariera parfaitement avec le goût délicat du bar.
L’info en plus
Cette recette est une belle façon de revisiter la salade classique. L’escalopine de bar apporte une touche d’originalité et de gourmandise à ce plat. De plus, le blé est une source de fibres bénéfiques pour la santé.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter cette salade ?
Servez cette salade dans un grand plat creux en verre transparent pour mettre en valeur les différentes couleurs des ingrédients. Disposez les tranchees de concombre tout autour du plat et placez au centre le mélange de blé et tomates cerises. Les escalopes de bar seront disposées délicatement sur le dessus. N’hésitez pas à ajouter une petite branche d’aneth pour la touche finale !
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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