La salade de lentilles vertes au saumon fumé est une recette simple et savoureuse qui allie la richesse des lentilles à la finesse du saumon. Parfaite pour un déjeuner léger ou une entrée raffinée, elle se prépare facilement à la maison. Suivez notre guide étape par étape pour réussir cette délicieuse salade, même si vous n’êtes pas un chef expérimenté.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincer les lentilles à l’eau froide puis les mettre dans une cocotte en fonte avec de l’eau non salée. Porter à ébullition et laisser cuire à feu moyen pendant 25 à 30 minutes.
Étape 2
Pendant ce temps, couper le saumon fumé en fines lanières et émincer l’oignon rouge.
Étape 3
Égoutter les lentilles une fois cuites et les laisser refroidir à température ambiante.
Étape 4
Dans un grand saladier, mélanger les lentilles refroidies avec l’huile d’olive, le jus de citron, l’oignon rouge, et le saumon fumé.
Étape 5
Assaisonner de sel et de poivre selon votre goût, puis saupoudrer de ciboulette finement ciselée.
Étape 6
Réfrigérer la salade pendant au moins 30 minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent bien.
Mon astuce de chef
Pour une touche de croquant, vous pouvez ajouter des noix ou des graines de tournesol grillées à votre salade.
Accords mets vins
Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé accompagnera parfaitement cette salade de lentilles et saumon fumé. Leur fraîcheur et leurs arômes fruités rehausseront les saveurs du saumon.
Originaire de la région du Puy, la lentille verte est connue pour sa texture ferme et son goût délicat. Elle est souvent utilisée dans les plats traditionnels français.
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Comment présenter
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