la salade de noix de saint-jacques et avocat est une entrée raffinée qui marie des saveurs délicates et subtiles. parfaite pour une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir, cette recette offre une combinaison de textures et de goûts qui séduira vos convives. suivez nos conseils pour réussir cette salade à la perfection et impressionner vos invités.
25 minutes
10 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Décongeler les noix de saint-jacques en les plaçant au réfrigérateur pendant quelques heures ou en suivant les instructions sur l’emballage.
Étape 2
Couper les avocats en deux, retirer le noyau et prélever la chair avec une cuillère. Couper en fines tranches.
Étape 3
Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, le jus de citron, le miel, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre pour réaliser la vinaigrette.
Étape 4
Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et faire dorer les noix de saint-jacques 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Étape 5
Disposer les tranches d’avocat sur les assiettes à l’aide d’un emporte-pièce pour une présentation soignée.
Étape 6
Placer les noix de saint-jacques dorées sur les tranches d’avocat.
Étape 7
Verser la vinaigrette sur la salade et parsemer de ciboulette ciselée avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour accentuer le goût des noix de saint-jacques, vous pouvez ajouter une pincée de fleur de sel juste avant de servir. Cela apportera une touche de croquant et rehaussera les saveurs.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec et fruité comme un Chablis ou un Sancerre accompagnera parfaitement cette salade, soulignant la douceur des noix de saint-jacques et la fraîcheur de l’avocat.
la salade de noix de saint-jacques et avocat est un classique des tables de fêtes. elle est très prisée pour ses saveurs délicates et sa présentation élégante. originaire des régions côtières, ce plat met en avant la qualité des produits de la mer et l’utilisation d’ingrédients frais.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Moulinex Presse-agrumes électrique, Capacité 0,6 L, 25 W, Sélecteur de Pulpe, Extraction maximum des jus, Rangement pratique, Marche/arrêt automatique, Vitapress PC300B10, BlancSIMPLICITE D'UTILISATION : Une simple pression sur le cône suffit pour que le jus des fruits commence à s'écouler IDEAL : grâce à ses deux filtres vous pouvez choisir votre jus avec ou sans pulpe DOUBLE SENS DE ROTATION : les 2 sens de rotation du cône garantissent une quantité de jus plus conséquente PRATIQUE : grâce à son couvercle de protection, votre presse agrumes est toujours propre Réparabilité 15 ans, Garantie 2 ans20,91 € -
Behome Presse agrumes électrique, petite contenance 700 ml, en plastique, mouvement bidirectionnel, avec double cône de pressage, carafe graduée, noirPRESSE AGRUMES ÉLECTRIQUE EN PLASTIQUE RÉSISTANT: JC700 est le presse-agrumes à toujours avoir dans sa cuisine pour les jus du matin ou pour un goûter riche en vitamine C. Un petit bijou qui facilite le pressage des oranges ou des citrons. 2 CONES: toutes les oranges n'ont pas la même taille, mais avec le JC700, vous n'aurez pas à les sélectionner car les cônes s'adaptent à tous les agrumes. DOUBLE ROTATION: fonctionnement dans le sens horaire et antihoraire pour vous garantir un pressage parfait et sans gaspillage de jus. CARAFE GRADUÉE AVEC POIGNÉE: versez facilement le jus directement depuis le pichet grâce à la poignée ergonomique. Et si vous en avez besoin pour une recette, vous pouvez régler la quantité à l'aide des chiffres indiqués sur la carafe en plastique ultra-résistant. FACILE À DÉMONTER ET À LAVER: d'un seul geste, vous pouvez détacher la carafe et la rincer très facilement, afin que le presse-agrumes soit immédiatement prêt à être réutilisé. Capacité 700 ml. Puissance 25 W.11,90 €
-
Wiltec Jeu d'emporte pièces à frapper – 13 poinçons creux, 1 poignée et Coffret – en Acier – Têtes interchangeables – Matrices de poinçonnage pour cuir, métal, plastique, etc.[Polyvalence] – Ce jeu d’emporte-pièces à frapper de Wiltec comprend 13 pièces de tailles différentes, adaptées à la découpe de divers matériaux tels que le cuir, le caoutchouc, le plastique et le papier. Chaque pièce est facilement interchangeable, ce qui vous permet d’adapter rapidement l’outil à chaque tâche et d’assurer une découpe nette et précise [Matériaux durables] – Fabriqué en acier au carbone 45, cet ensemble d’emporte-pièces garantit une résistance à l’usure et une longue durée de vie. L’acier au carbone assure des découpes nettes même après une utilisation prolongée, rendant cet outil indispensable pour des travaux de poinçonnage manuels fréquents [Utilisation facile] – Le jeu d’étampes de poinçonnage est conçu pour une manipulation confortable grâce à sa poignée-support ergonomique. Celle-ci assure un contrôle précis lors du poinçonnage, vous permettant de réaliser des découpes rapides avec moins d’effort, même sur des matériaux résistants [Rangement pratique] – Le coffret de transport inclus permet de ranger chaque emporte-pièce de manière organisée et sécurisée. Chaque pièce est étiquetée et bien rangée dans un compartiment dédié, ce qui facilite le transport et la protection de l’ensemble, évitant ainsi les pertes et les dommages [Applications variées] – Ce jeu de poinçons à frapper convient à de nombreuses applications, telles que la confection d’articles en cuir, la découpe de joints en caoutchouc ou la perforation de plastique. Grâce à ses têtes interchangeables et à sa capacité de découper plusieurs matériaux, cet outil est idéal pour les professionnels et les amateurs de bricolage19,49 € -
VEVOR Kit de Perforation à Cliquets avec 6 Poinçons 12,7-50,8 mm, Perforatrice Manuelle en Acier 40Cr, Outil de Poinçonnage pour Métal Inox Alu Plastique, Atelier Chantier Installation ÉlectriqueKit de poinçonnage complet : c'est un ensemble complet comprenant 6 matrices rondes (1/2 à 2 pouces / 12,7 à 50,8 mm), 2 tiges de traction de 3/4 po / 19,05 mm et 7/16 po / 11,11 mm, une clé, une douille, un foret étagé et un coffret de rangement. Facile à transporter, il permet de ranger toutes les pièces pour un accès rapide pendant l'utilisation Conception robuste et durable : Fabriqué en alliage d'acier robuste, ce kit de perforateur manuel présente une structure robuste. Son revêtement noir anticorrosion, ses composants stables et sa résistance à l'usure et à la pression assurent une utilisation fiable et durable, même en cas d'utilisation fréquente Précision améliorée : Grâce à ses fonctionnalités améliorées, cette perforatrice métallique est équipée d'une échelle laser et de deux unités pouces-millimètres. Elle vous permet de verrouiller des positions précises d'un simple coup d'œil, tandis que les mesures restent claires et faciles à lire, simplifiant ainsi vos tâches de perforation Utilisation simple et efficace : Pour une utilisation simple et efficace, notre ensemble de poinçonnage est équipé d'une clé à cliquet permettant un poinçonnage avant/arrière. Le filetage précis et lisse simplifie l'utilisation, tandis que la poignée ergonomique incurvée et antidérapante améliore la prise en main et soulage les poignets Large utilisation et capacité de perforation : Bénéficiant d'une large utilisation et d'une forte capacité de perforation, cet outil de perforation en métal convient à l'acier à faible teneur en carbone (≤1/8 po / 3,2 mm, 11 GA), à l'acier inoxydable (≤1/16 po / 1,6 mm, 16 GA), à l'aluminium, à la fibre de verre, au plastique, etc. Il fonctionne pour les ateliers, les chantiers, la réparation automobile, l'installation électrique60,99 €59,34 €-3%
Comment présenter
Pour une présentation élégante, utilisez des assiettes plates blanches ou des assiettes en porcelaine. Disposez les tranches d’avocat en rosace grâce à l’emporte-pièce et placez les noix de saint-jacques dessus. Parsemez de ciboulette pour ajouter une touche de couleur verte.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Amazon Basics lot de 6 Assiettes Plates en Porcelaine, 26.67 cmEffet de peinture d'affiche à base d'eau sans odeur ni odeur Cet encre écrit sur la plupart des surfaces. Papier, carton, métal, plastique, verre, pierre, toile, tissu, etc. Produit une couleur opaque et éclatante L’encre ne traverse pas le papier Largeur de trait fine : 0,9-1,3 mm.19,94 € -
Amazon Basics Service de table 18 pièces , Porcelaine blanche coupée, pour 6 personnesService de table 18 pièces pour 6 personnes. Contenu (6 de chaque) : Assiettes plates 26,67 cm, assiettes à salade 19 cm et bol 15 cm Porcelaine de qualité AB pour une utilisation quotidienne, légère mais solide Design moderne et élégant pour une coordination facile avec votre vaisselle et votre décoration Passe au lave-vaisselle, au congélateur et au micro-ondes. Les assiettes supportent une chaleur maximale de 300 °C Comprend 6 de chaque : Assiette plate de 26,5 cm de diamètre, une assiette à dessert/salade de 19 cm de diamètre et un bol de 15 cm de diamètre49,99 €
-
Perforatrice en Métal Diamètre 25 mm Hexagonale Emporte-Pièce pour Évier Inox Ouvre-Trous Perforateur de Trous en Tôle de Acier pour évier, Plaque en Acier, Inoxydable, MétalDiamètre : 16 mm, 20 mm, 25 mm, 28,3 mm, 30 mm, 32 mm, 35 mm, 40 mm, 50 mm. Parfait pour des applications précises et polyvalentes dans les plaques métalliques et en acier inoxydable Matériau sélectionné : un matériau en acier à roulement de haute qualité est utilisé, qui ne rouille pas facilement, est durable et a une longue durée de vie avec un revêtement en phosphate noir pour une résistance élevée à la corrosion Conception antidérapante : interface en spirale, la connexion est plus solide. Utilisez une clé pour tourner la vis. La vis tire le poinçon à travers le métal et un trou est créé Compatibilité des matériaux : ces poinçons sont idéaux pour les travaux où la précision est requise. Excellent pour couper l'évier, l'acier inoxydable, la tôle d'acier. Que ce soit pour des projets de bricolage ou professionnels, l'outil offre des performances fiables et des utilisations polyvalentes Conception : la conception ergonomique et les bords tranchants permettent une manipulation facile. Conçu pour un travail sans effort et des résultats précis et professionnels avec un minimum d'effort qui ne nécessite aucun post-traitement supplémentaire17,06 € -
XOOL Kit d’Outils pour Œillets, 200 Pièces de 10 mm en Métal avec Emporte-pièce et Sac de Rangement pour Toile, Tissu, Bâche, Bannières et Projets DIYUtilisation Facile avec Positionnement Magnétique – Grâce à sa tête magnétique améliorée, chaque œillet est maintenu fermement en place et parfaitement aligné avant la pose. Vous obtenez ainsi un résultat net et professionnel, sans risque de pièces qui glissent. Construction Robuste et Durable – Fabriqué en métal de haute qualité avec revêtement protecteur noir, cet outil à œillets résiste à l’usure et vous accompagnera pendant de nombreuses années, même pour des travaux intensifs. Kit Complet de 200 Pièces avec Sac de Rangement – Comprend tout le nécessaire : 200 œillets (10 mm de diamètre intérieur), 200 rondelles, un emporte-pièce de précision, un support et un sac de rangement solide pour garder votre kit bien organisé. Design Ergonomique et Polyvalent – Poignées antidérapantes et écologiques offrant une prise en main confortable, même lors d’une utilisation prolongée, avec système de verrouillage pour un rangement sécurisé. Idéal pour bannières, bâches, travaux de cuir, vêtements, rideaux et plus encore – adapté aux débutants comme aux professionnels. Découpe Précise de Qualité Professionnelle – L’emporte-pièce premium et son support robuste permettent de percer proprement des matériaux plus épais. Résultat : des trous nets et sans effilochage dans le tissu, le cuir, le vinyle et bien d’autres matériaux.35,99 €
