La salade de trofie au saumon et pesto genovese est un mariage parfait de saveurs méditerranéennes et de fraîcheur. Facile à réaliser, ce plat s’invite à votre table pour une expérience culinaire originale et raffinée.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faire cuire les trofie dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet.
Étape 2
Égoutter les trofie à l’aide d’une passoire et les laisser refroidir.
Étape 3
Dans un saladier, mélanger les trofie refroidies avec le pesto genovese et l’huile d’olive.
Étape 4
Couper le saumon fumé en lanières et l’ajouter aux pâtes.
Étape 5
Incorporer les pignons de pin et le parmesan râpé. Assaisonner avec du sel et du poivre selon le goût.
Étape 6
Mélanger délicatement avec une cuillère en bois afin de bien enrober les ingrédients.
Étape 7
Réserver au frais pendant au moins 30 minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent bien.
Mon astuce de chef
Pour une version plus gourmande, vous pouvez ajouter des tomates cerises coupées en deux ou des olives noires dénoyautées.
Accords mets et vins
Accompagnez cette salade d’un vin blanc sec comme un Vermentino ou un Pinot Grigio, qui complétera à merveille les saveurs du saumon et du pesto.
Originaire de Ligurie, en Italie, le pesto genovese est une sauce traditionnelle à base de basilic, de pignons de pin, de parmesan et d’huile d’olive, parfaite pour apporter une touche de soleil à vos plats.
Comment présenter
Servez cette salade de trofie au saumon et pesto genovese dans un grand plat de service en céramique italienne pour rappeler les origines méditerranéennes du plat.
