Saumon à l’échalote : recette Savoureuse et Facile

Le saumon à l’échalote est un plat à la fois raffiné et simple, parfait pour un repas en famille ou entre amis. Ce plat met en valeur la délicatesse du saumon, sublimée par la saveur douce et sucrée des échalotes. En plus d’être savoureux, il est facile à préparer, même pour les cuisiniers novices. Suivez notre guide pas à pas pour réaliser ce délice culinaire.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Éplucher et émincer les échalotes finement.

Étape 2

Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen.

Étape 3

Ajouter les échalotes et les faire revenir jusqu’à ce qu’elles soient translucides.

Étape 4

Déglacer avec le vin blanc et laisser réduire de moitié.

Étape 5

Ajouter la crème fraîche, saler et poivrer à votre goût, puis laisser mijoter à feu doux.

Étape 6

Dans une autre poêle, faire fondre le beurre et cuire les filets de saumon côté peau en premier pendant environ 5 minutes.

Étape 7

Retourner les filets et poursuivre la cuisson 3 minutes de l’autre côté.

Étape 8

Servir les filets de saumon nappés de sauce à l’échalote.

Accord mets-vins

Un vin blanc sec, comme un Chablis ou un Sancerre, accompagnera parfaitement ce plat de saumon.

L’info en plus

Le saumon est un poisson riche en oméga-3, excellent pour la santé cardiaque. Ce plat est une manière délicieuse d’en profiter.

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Comment présenter

Servez le saumon sur une assiette blanche pour faire ressortir la couleur du poisson et de la sauce. Utilisez une cuillère à sauce pour napper délicatement le poisson.