le saumon à l’oseille et aux épinards est une recette raffinée qui marie subtilement les saveurs de la mer avec la fraîcheur des légumes. ce plat, à la fois gourmand et équilibré, est idéal pour impressionner vos convives lors d’un dîner convivial. laissez-vous guider par cette recette détaillée pour réussir ce mets délicieux.
25 minutes
30 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
préparez les filets de saumon en les rinçant à l’eau froide et en les séchant délicatement avec du papier absorbant.
Étape 2
dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux, ajoutez la crème fraîche, l’oseille séchée et l’épinard en poudre. laissez mijoter pendant 10 minutes en remuant régulièrement.
Étape 3
ajoutez le vin blanc à la préparation et continuez à cuire à feu doux pendant 5 minutes. assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 4
faites chauffer le cuiseur vapeur et déposez-y les filets de saumon. faites cuire pendant 15 minutes, jusqu’à ce que le saumon soit bien cuit mais encore moelleux.
Étape 5
servez les filets de saumon nappés de la sauce à l’oseille et aux épinards dans des assiettes creuses.
Mon astuce de chef
pour rehausser les saveurs, ajoutez une pincée de muscade à la sauce. cela apportera une touche épicée subtile qui complètera parfaitement le goût du saumon.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec, tel qu’un sancerre ou un chablis, accompagne à merveille ce plat en sublimant la finesse du saumon et la fraîcheur de l’oseille.
L’oseille est une plante vivace connue pour son goût légèrement acidulé, qui se marie parfaitement avec les poissons. souvent utilisée dans la cuisine française, elle apporte une note de fraîcheur aux plats.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
pour une présentation élégante, servez le saumon à l’oseille et aux épinards dans des assiettes creuses blanches. ajoutez une touche de couleur avec quelques jeunes pousses d’épinards frais en décoration.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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