Saumon au Gros Sel de Guérande : recette Savoureuse et Simple

Saumon au Gros Sel de Guérande : recette Savoureuse et Simple

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Noël chasse et pêche

Le saumon au gros sel de Guérande est une recette simple et savoureuse qui met en valeur le goût délicat du saumon grâce à l’utilisation d’un sel de qualité supérieure. Ce plat, idéal pour toute occasion, est une invitation à découvrir les saveurs authentiques de la Bretagne, tout en restant accessible à tous les niveaux de cuisiniers.

15 minutes

25 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C. Dans un plat à four, répartir la moitié du gros sel de Guérande.

Étape 2

Placer les filets de saumon sur le sel, côté peau vers le bas.

Étape 3

Badigeonner les filets avec l’huile d’olive à l’aide d’un pinceau de cuisine.

Étape 4

Saupoudrer de poivre noir moulu et d’herbes de Provence.

Étape 5

Couvrir les filets avec le reste du gros sel de Guérande.

Étape 6

Enfourner pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que le saumon soit cuit à votre goût.

Étape 7

Retirer du four, ôter l’excédent de sel et servir chaud avec des tranches de citron confit.

Gilbert Marvignon

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus prononcé, laissez mariner le saumon dans le sel de Guérande pendant une heure avant la cuisson. Cela permettra aux arômes de bien s’imprégner dans le poisson.

Accords Mets et Vins

Un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Chablis, se marie parfaitement avec ce plat. Leur fraîcheur et leurs notes minérales soulignent le goût délicat du saumon.

Le gros sel de Guérande est un produit traditionnel de la région de Bretagne, récolté manuellement selon des méthodes ancestrales. Son goût unique et ses propriétés naturelles en font un ingrédient prisé dans la cuisine française.

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Comment servir ?

Présentez ce plat dans un plat à poisson en céramique ou sur une ardoise pour un effet visuel élégant. Accompagnez-le de légumes vapeur ou d’une salade verte pour plus de fraîcheur.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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