Le saumon et les crevettes au chou chinois au wok est un plat savoureux et coloré qui allie la tendreté des fruits de mer à la fraîcheur du chou. Ce met, d’inspiration asiatique, se prépare rapidement et se savoure en toute convivialité. Utiliser un wok pour cette recette permet de préserver la texture croquante des légumes tout en sublimant la saveur délicate du saumon et des crevettes. Un véritable voyage gustatif à portée de main !
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Couper le saumon en cubes de taille moyenne et assaisonner avec du sel, du poivre et un peu d’huile de sésame.
Étape 2
Faire chauffer le wok à feu vif, puis ajouter l’huile de sésame restante.
Étape 3
Ajouter le chou chinois émincé et les oignons nouveaux coupés en rondelles. Faire sauter pendant 3 minutes en remuant constamment.
Étape 4
Incorporer les crevettes et les cubes de saumon dans le wok. Ajouter le gingembre moulu et l’ail en poudre, puis mélanger délicatement pour ne pas casser le saumon.
Étape 5
Ajouter les pâtes de riz préalablement cuites selon les instructions du paquet. Verser la sauce soja et remuer pour bien enrober le tout.
Étape 6
Parsemer de graines de sésame avant de servir pour apporter une touche croquante.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, vous pouvez mariner le saumon et les crevettes dans un mélange de sauce soja, gingembre et ail pendant 30 minutes avant la cuisson. Cela rehaussera les arômes du plat.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce plat, un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé, aux notes minérales et fruitées, sera parfait pour souligner la finesse du saumon et des crevettes.
L’info en plus
Ce plat est inspiré des traditions culinaires asiatiques, où l’utilisation du wok est répandue pour sa capacité à cuire rapidement les aliments tout en conservant leur texture et leurs nutriments. Le chou chinois, souvent utilisé dans la cuisine asiatique, apporte une fraîcheur et un croquant qui équilibrent les richesses des fruits de mer.
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Comment présenter
Servez ce plat directement dans le wok pour une présentation authentique et conviviale. Utilisez des baguettes pour le déguster, ce qui renforcera l’expérience culinaire asiatique et permettra de savourer chaque bouchée avec délicatesse.
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