Le saumon laqué au miel de soja est une recette qui allie douceur et saveur, parfaite pour un repas en famille ou entre amis. Ce plat, emprunt d’influences asiatiques, saura ravir les amateurs de poisson et de cuisine sucrée-salée. Facile à préparer, il nécessite peu d’ingrédients mais promet un résultat digne des plus grandes tables.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Dans un bol, mélanger le miel, la sauce soja, l’huile de sésame, le gingembre, l’ail en poudre et le poivre.
Étape 3
Déposer les filets de saumon sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 4
À l’aide d’un pinceau de cuisine, badigeonner généreusement les filets de saumon avec la marinade au miel et soja.
Étape 5
Enfourner pendant environ 15 à 20 minutes jusqu’à ce que le saumon soit bien cuit.
Étape 6
Pendant la cuisson, parsemer les filets de graines de sésame pour ajouter du croquant.
Étape 7
Servir chaud accompagné de riz basmati ou de légumes sautés.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus prononcé, laissez mariner le saumon dans la préparation au miel et soja pendant une heure au réfrigérateur avant la cuisson.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Chablis, accompagnera parfaitement ce plat en sublimant sa douceur et ses arômes.
Le saumon laqué au miel de soja est une recette inspirée des cuisines asiatiques, où le sucré-salé est une association très prisée. Ce plat est non seulement savoureux mais aussi riche en oméga-3, bénéfique pour la santé.
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Comment présenter
Pour une présentation élégante, servez le saumon sur une assiette blanche ou en ardoise contrastant avec la couleur du poisson. Ajoutez une touche de couleur avec quelques brins de ciboulette ou des tranches de citron vert.
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