Le saumon mariné au barbecue est un plat qui allie simplicité et saveurs. Parfait pour un repas en plein air, il séduira vos convives par son goût délicat et sa texture fondante. Cette recette facile à réaliser est idéale pour profiter pleinement des belles journées ensoleillées.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélangez la sauce soja, le miel, le gingembre, l’ail, l’huile d’olive et le jus de citron pour obtenir une marinade homogène.
Étape 2
Placez les filets de saumon dans un plat et versez la marinade dessus. Assurez-vous que le saumon soit bien enrobé.
Étape 3
Couvrez le plat avec un film plastique et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Étape 4
Préchauffez le barbecue à une température moyenne.
Étape 5
Retirez les filets de saumon de la marinade et égouttez-les légèrement.
Étape 6
Déposez les filets sur la grille du barbecue et faites-les cuire pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Étape 7
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une marinade encore plus savoureuse, préparez-la la veille et laissez mariner le saumon toute la nuit.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec et fruité, comme un Sancerre ou un Chablis, accompagnera parfaitement le saumon mariné au barbecue.
L’info en plus
Originaire des régions côtières, le saumon est un poisson apprécié pour sa richesse en oméga-3 et sa chair tendre. En le cuisinant au barbecue, vous accentuez ses arômes fumés et obtenez un plat aux saveurs estivales.
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Comment présenter
Servez le saumon mariné sur un plat en bois pour un effet rustique et convivial. Accompagnez-le de légumes grillés ou d’une salade verte pour un repas équilibré.
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