Le saumon mariné au citron vert en verrine est une entrée raffinée qui saura séduire vos convives par ses saveurs fraîches et acidulées. Cette recette est idéale pour les repas de fêtes ou simplement pour épater vos invités lors d’une soirée spéciale. Le mariage entre le saumon et le citron vert crée une harmonie parfaite qui réveille les papilles.
30 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Découper le saumon fumé en petits cubes réguliers.
Étape 2
Zester les citrons verts à l’aide d’un zesteur et presser leur jus.
Étape 3
Dans un bol, mélanger le saumon avec les zestes et le jus des citrons, l’aneth, les baies roses, du sel et du poivre. Laisser mariner au frais pendant 20 minutes.
Étape 4
Pendant ce temps, préparer la crème d’avocat en mélangeant la purée d’avocat avec la crème fraîche, la ciboulette, du sel et du poivre.
Étape 5
Dans des verrines, déposer une couche de crème d’avocat, puis une couche de saumon mariné.
Étape 6
Terminer par quelques zestes de citron vert pour la décoration.
Mon astuce de chef
Pour une présentation encore plus raffinée, ajoutez une petite feuille d’aneth sur le dessus de chaque verrine. Cela apportera une touche de couleur et de fraîcheur supplémentaire.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce saumon mariné au citron vert, un vin blanc sec et fruité comme un Sancerre ou un Chablis sera parfait. Ces vins apporteront une belle fraîcheur en bouche et souligneront les saveurs acidulées du plat.
Le saumon est un poisson gras riche en oméga-3, essentiel pour une alimentation équilibrée. En le mariant au citron vert, vous offrez à vos convives une entrée à la fois saine et savoureuse.
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Comment servir ?
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