Le saumon teriyaki est une recette aux saveurs délicates et parfaitement adaptée à un repas de Noël. La cuisson à la friteuse à air permet de conserver le moelleux du saumon tout en réduisant le temps de préparation. Voici comment réaliser facilement cette recette festive en quelques étapes simples.
15 minutes
12 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce saumon teriyaki est un plat énergétique et riche en graisses.
Protéines : Ce plat est riche en protéines, idéal pour un apport protéique élevé.
Sel : La teneur en sel est assez élevée, à consommer avec modération.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 215 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 12.8 g |
| dont acides gras saturés | 2.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 6.5 g |
| dont sucres | 4.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 17.1 g |
| Fibres | 0.5 g |
| Sel | 1.64 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparation de la marinade
Dans un bol, mélangez la sauce soja, le sucre brun, le gingembre râpé, l’ail en poudre et l’huile de sésame. Assurez-vous que le sucre est bien dissous pour que la marinade imprègne bien le poisson.
2. Marinade du saumon
Disposez les filets de saumon dans un plat et versez la marinade dessus. Laissez mariner au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour que le poisson absorbe toutes les saveurs.
3. Préparation à la cuisson
Sortez le saumon du réfrigérateur 10 minutes avant la cuisson pour qu’il atteigne la température ambiante, puis placez-le dans le panier de la friteuse à air.
4. Cuisson du saumon
Disposez les filets de saumon dans la friteuse à air. Réglez la friteuse à 180°C et faites cuire pendant 12 minutes. Vérifiez la cuisson en piquant le saumon avec une fourchette, il doit s’effeuiller facilement.
5. Décoration et service
Saupoudrez le saumon cuit avec les graines de sésame pour ajouter une texture croquante et une touche visuelle avant de servir.
Mon astuce de chef
Ajoutez un filet de jus de citron vert sur le saumon juste avant de servir pour donner une touche de fraîcheur supplémentaire.
Accord mets et vins
Accompagnez ce saumon teriyaki de Noël avec un vin blanc sec, comme un Sancerre, qui mettra en valeur les notes délicates de la marinade.
L’info en plus
Le teriyaki est une méthode de cuisson japonaise qui consiste à faire griller ou rôtir les aliments après les avoir fait mariner dans une sauce sucrée à base de sauce soja. Originellement japonaise, cette technique a été adoptée et adaptée internationalement, notamment pour le saumon qui absorbe magnifiquement les saveurs de la marinade teriyaki.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Moulinex Easy Fry Mega, air fryer compact, Mono tiroir 7.5 L, Jusqu’à 8 personnes, 8 programmes, noir EZ8558F0TRÈS GRANDE CAPACITÉ: friteuse à air avec une capacité familiale de 7.5L qui permet de servir jusqu'à 8personnes, pour des plats généreux et savoureux qui plairont à tout le monde FORMAT COMPACT: la friteuse sans huile offre à la fois une très grande capacité et un format compact CUISSON PRÉCISE: 8programmes prédéfinis et 1programme manuel, permettant un réglage précis du temps et de la température (de 80°C à 200°C, jusqu'à 60minutes) grâce au bouton rotatif GAIN DE TEMPS ET D'ÉNERGIE: consomme jusqu'à 70% moins d'énergie et cuit jusqu'à 37% plus vite (tests effectués en 2024 avec des frites surgelées) RÉPARABILITÉ 15ANS AU JUSTE PRIX: engagement de réparabilité 15ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets PLATS ÉQUILIBRÉS: pizza croustillante ou saumon parfaitement grillé, préparez une multitude de plats savoureux et équilibrés qui plairont à tout le monde NETTOYAGE FACILE: le panier de cuisson antiadhésif et compatible lave-vaisselle pour un nettoyage sans effort APPLICATION MYMOULINEX: avec l'application MyMoulinex, découvrez des idées de recettes en fonction de vos goûts, du temps ou des ingrédients que vous avez, créez votre liste de course, planifiez vos repas et bien plus CONTENU: Easy Fry Mega79,99 € -
Russell Hobbs Air Fryer XXL 8,3L Rapid Air (Compact, Silencieux, Pizza Ø 26cm) Friteuse sans huile (9-en-1, Cuit, gril, rôtit et plus, économe, tactile,arrêt auto, compatible lave-vaisselle) 27632-56IDEAL POUR LES FAMILLES - L’Air fryer Satisfry a une puissance de 1800 watts et une température réglable de 40 à 200 °C. Avec une capacité généreuse de 8,3 litres et la technologie innovante Rapid-Air, tu cuisines sainement avec peu ou pas d'huile et tu économises jusqu'à 57 % d'énergie*. (*Comparé à un four conventionnel.) CUISSON POLYVALENTE - Cette friteuse offre 9 fonctions préréglées pour une cuisson en toute simplicité. Il suffit d'appuyer sur un bouton pour obtenir une cuisson parfaite des frites, du steak, du poisson, des légumes, de la pizza, du poulet, des friandises, des snacks et des plats à réchauffer. DESIGN ÉPURÉ ET ÉLÉGANT - Avec son corps noir texturé et ses accents argentés, cette friteuse sans huile apporte de l'élégance à votre plan de travail, s'intégrant parfaitement à la décoration de votre cuisine FONCTION SHAKE-REMINDER ET ARRÊT AUTOMATIQUE - Un signal sonore à mi-cuisson vous rappellera de retourner les aliments afin de garantir une cuisson homogène. L'arrêt automatique garantit la sécurité en éteignant la friteuse après la cuisson ou lorsque le panier est retiré. PASSE AU LAVE-VAISSELLE - Grâce au revêtement antiadhésif durable et facile à nettoyer, la plaque croustillante et le panier revêtus de céramique se nettoient facilement au lave-vaisselle ou à la main. Toutes les pièces sont exemptes de BPA.84,99 €69,99 €-18%
Comment servir ce plat
Servez le saumon sur un plat ovale en porcelaine blanche pour faire ressortir les couleurs du saumon et des graines de sésame. Disposez quelques rondelles de citron autour pour ajouter une touche de couleur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
DOWAN Assiettes Plates 35,6 cm, Lot de 2 Grand Plateau de Service en Porcelaine Blanche pour Apéritif, Collation, Dessert, Sushi, Salade, Pâtes, Poisson, Lave-vaisselle et Micro-ondesGrandes Assiettes de Service - Cette assiette ovale polyvalente, de 14 "de long sur 8" de large, offre un service impeccable pour tout, des entrées aux plats principaux, des desserts et plus encore. Idéal pour les petits déjeuners, dîners ou fêtes, fêtes de famille, dîners de fête des mères. Robuste et Saine - Assiettes plates ovales, résistantes, une sorte de premium sans plomb, incassable et plus robuste que le grès. Rend nos assiettes ovales suffisamment solides et sûres pour être mises au lave-vaisselle, au micro-ondes, au four et au congélateur. Vous offrir un maximum de polyvalence et de confort. Conception sans Déversement - La grande assiette blanche forme un espace approprié qui peut bien contenir des aliments épais ou juteux et vous ne vous inquiétez plus de renverser lorsque vous les déplacez. La conception ergonomique avec des bords incurvés rend la tenue des panneaux plus facile et plus sûre. Facile à Nettoyer et à Ranger - Que ce soit avec une sauce filandreuse ou un dessert collant, cette assiette ovale blanche est facile à nettoyer à l'eau tiède. Ils sont également faciles à empiler dans le placard et permettent donc d'économiser beaucoup d'espace. Style Simple - Plat allant au four, uniformément émaillé par un traitement professionnel, les plats sont d'un blanc éclatant, élégant et moderne pour décorer n'importe quelle vaisselle.39,99 € -
ONEMORE Lot de 2 grandes assiettes de service de table ovales en céramique de 40,6 cm - Passe au lave-vaisselle et au four - Pour nourriture, apéritifs, fêtes - Assiettes ovales en porcelaine - BlancParfait pour les occasions spéciales : idéal pour les rôtis, la dinde ou le poisson entier, s'adapte naturellement à la forme ovale. Son design élégant en fait un ajout impressionnant à tout dîner, célébration ou rassemblement de vacances Facile à nettoyer et à ranger : les surfaces vitrées lisses et antiadhésives facilitent le nettoyage, que ce soit à la main ou au lave-vaisselle. Les plateaux s'empilent facilement pour économiser de l'espace dans l'armoire Design ovale unique : porcelaine blanche crème élégante avec un bord profond et des bords arrondis pour un transport et un service pratiques. Plus créatif que les plateaux rectangulaires traditionnels, améliorant les expériences culinaires Plateaux de service extra larges : taille généreuse de 40,6 x 25,4 x 2,5 cm, parfaits pour servir des plats principaux, des apéritifs, des desserts, des fruits et même de grands articles comme la dinde. Idéal pour une utilisation polyvalente Construction en céramique durable : fabriqués à partir de porcelaine cuite à haute température, sans plomb, ces plateaux épais et robustes passent au four, au micro-ondes, au lave-vaisselle et au congélateur, assurant une utilisation quotidienne durable54,38 €
