Saumonette au court-bouillon au Cookeo : recette facile et rapide

Saumonette au court-bouillon au Cookeo : recette facile et rapide

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Noël

La saumonette, aussi appelée petite roussette, est un poisson souvent méconnu mais qui mérite toute notre attention. Facile à cuisiner et délicieuse, elle se prête parfaitement à une cuisson au court-bouillon. Avec le Cookeo, préparer une saumonette devient un jeu d’enfant. Suivez nos conseils pour réaliser ce plat qui ravira toute la famille.

10 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Rincer la saumonette sous l’eau froide et la couper en tronçons de taille égale.

Étape 2

Dans le Cookeo, verser l’eau et ajouter le court-bouillon en poudre. Mélanger pour bien dissoudre la poudre.

Étape 3

Déposer les morceaux de saumonette dans le Cookeo. Assaisonner avec le sel et le poivre.

Étape 4

Fermer le couvercle du Cookeo et sélectionner le mode ‘Cuisson sous pression’ pour 20 minutes.

Étape 5

À la fin de la cuisson, ouvrir le Cookeo et vérifier la cuisson du poisson. Il doit être tendre et se détacher facilement.

Étape 6

Servir chaud avec un peu de bouillon et accompagner de légumes de saison ou de riz.

Sylvain Deschenes

Mon astuce de chef

Pour ajouter une touche de couleur et de saveur, vous pouvez ajouter quelques rondelles de carottes et de poireaux dans le court-bouillon.

Accord mets-vins

Un vin blanc sec comme un Muscadet ou un Chablis accompagnera parfaitement la délicatesse de la saumonette.

La saumonette est un poisson de la famille des requins, souvent pêché dans les eaux de l’Atlantique Nord. Elle est prisée pour sa chair fine et délicate.

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Comment servir

Présentez la saumonette dans une assiette creuse pour conserver le bouillon. Vous pouvez ajouter quelques brins de persil frais pour la décoration.

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