Le soleil au saumon est une recette aussi belle que délicieuse, qui ravira vos papilles tout en apportant une touche de couleur et de finesse à votre table. Facile à préparer, ce plat est idéal pour un déjeuner en famille ou un dîner entre amis. Composé de pâte feuilletée et de saumon fumé, ce mets saura séduire les amateurs de saveurs iodées. Découvrez comment réaliser ce plat en quelques étapes simples et rapides.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Étalez une première pâte feuilletée sur une plaque de cuisson.
Étape 3
Répartissez le fromage frais uniformément sur la pâte.
Étape 4
Disposez les tranches de saumon fumé par-dessus, puis saupoudrez d’aneth.
Étape 5
Couvrez avec la seconde pâte feuilletée.
Étape 6
Placez un verre au centre de la pâte pour marquer le centre sans couper.
Étape 7
Coupez en rayons à partir du bord du verre jusqu’au bord de la pâte, environ 16 à 18 parts.
Étape 8
Torsadez chaque part sur elle-même délicatement.
Étape 9
Battez le jaune d’œuf et badigeonnez la pâte à l’aide d’un pinceau de cuisine.
Étape 10
Saupoudrez de graines de pavot.
Étape 11
Enfournez pendant 25 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur, ajoutez quelques zestes de citron sur le saumon avant de refermer avec la seconde pâte feuilletée. Cela apportera une légère acidité qui relèvera les saveurs du saumon.
Accord mets et vins
Accompagnez ce soleil au saumon d’un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Chablis, qui sublimera les notes marines du saumon fumé par sa fraîcheur et sa minéralité.
L’info en plus
Le soleil au saumon trouve ses origines dans la cuisine des pays nordiques, où le saumon est un ingrédient phare. Cette version amène une touche française avec l’utilisation de pâte feuilletée, alliant ainsi deux traditions culinaires pour un résultat aussi esthétique que savoureux.
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Comment présenter
Servez votre soleil au saumon sur un plat de présentation en ardoise pour faire ressortir les couleurs dorées de la pâte. Décorez avec quelques brins d’aneth frais pour une touche de verdure et accompagnez de petites assiettes à tapas pour chaque convive.
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