La soupe de poissons est un plat traditionnel qui évoque les saveurs marines et les repas chaleureux en famille ou entre amis. Réaliser cette recette au Cook Expert vous permettra de savourer une soupe onctueuse et parfumée, tout en profitant de la simplicité d’utilisation de cet appareil. Voici comment préparer facilement ce délice marin chez vous, même si vous n’avez pas l’habitude de cuisiner du poisson.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Éplucher et émincer l’oignon. Ajouter l’huile d’olive dans le bol du Cook Expert, puis faire revenir l’oignon en utilisant le programme Expert à 120°C pendant 5 minutes.
Étape 2
Ajouter l’ail en poudre et les fines herbes séchées. Continuer la cuisson pendant 2 minutes.
Étape 3
Incorporer les tomates concassées et le bouillon de poisson. Mélanger doucement avec la spatule.
Étape 4
Couper les filets de poisson en morceaux de taille moyenne. Les ajouter au mélange avec une pincée de safran, du sel et du poivre.
Étape 5
Lancer le programme Soupe veloutée pour cuire et mixer la préparation pendant 30 minutes.
Étape 6
Goûter et ajuster l’assaisonnement si nécessaire avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche en fin de cuisson. Cela apportera une touche de douceur à votre soupe.
Accords mets et vins
Pour accompagner cette délicieuse soupe de poissons, optez pour un vin blanc sec comme un Muscadet ou un Picpoul de Pinet, qui sauront sublimer les saveurs marines du plat.
La soupe de poissons est un incontournable de la cuisine méditerranéenne, particulièrement populaire dans des régions comme la Provence. Historiquement, elle était préparée par les pêcheurs pour utiliser les poissons invendus. Aujourd’hui, elle est devenue un plat raffiné apprécié par tous.
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Comment présenter
Servez la soupe de poissons dans des bols en terre cuite pour une touche rustique, ou utilisez de grandes assiettes creuses blanches pour une présentation plus moderne. Proposez des croûtons à l’ail en accompagnement pour ajouter une texture croustillante.
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