Les tagliatelles aux deux saumons constituent un plat raffiné qui marie à merveille le saumon frais et le saumon fumé. Ce mets est idéal pour les amateurs de poisson qui souhaitent apporter une touche d’élégance à leur table.
20 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Porter à ébullition une grande casserole d’eau salée. Y plonger les tagliatelles et les cuire selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
Étape 2
Pendant ce temps, couper le saumon frais en dés d’environ 1 cm de côté.
Étape 3
Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter les dés de saumon frais et les faire revenir pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient cuits mais encore tendres.
Étape 4
Ajouter ensuite la crème fraîche et le jus de citron dans la poêle. Mélanger délicatement pour bien enrober le saumon.
Étape 5
Incorporer le saumon fumé coupé en fines lanières et l’aneth séché. Laisser mijoter à feu doux pendant 2 minutes.
Étape 6
Égoutter les tagliatelles et les ajouter à la sauce dans la poêle. Mélanger soigneusement pour bien répartir les ingrédients.
Étape 7
Saler et poivrer selon votre goût. Servir immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour une touche de croquant, ajoutez quelques pignons de pin légèrement grillés avant de servir.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis accompagnera parfaitement ce plat en rehaussant la saveur délicate des saumons.
Le saumon est un poisson très apprécié pour sa chair savoureuse et ses bienfaits nutritionnels. Riche en oméga-3, il contribue à la santé cardiovasculaire.
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Comment servir
Présentez les tagliatelles aux deux saumons dans une assiette creuse pour bien mettre en valeur la sauce. Utilisez une fourchette à poisson pour déguster ce plat délicat.
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