La cuisine est un art qui s’apprend et se peaufine avec le temps. Aujourd’hui, je vous propose de découvrir une recette originale et pleine de saveurs : le Tartare de daurade et blanc-manger au riz basmati et noix de cajou. Ne vous effrayez pas par son nom ! Elle est très simple à réaliser et nécessite des ingrédients que vous pouvez facilement trouver en ligne.
30 minutes
0 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par couper les filets de daurade en petits dés.
Étape 2
Ensuite, faites cuire le riz basmati comme indiqué sur l’emballage puis laissez-le refroidir.
Étape 3
Hachez les noix de cajou en petits morceaux à l’aide d’un mini hachoir, puis mélangez-les avec le riz.
Étape 4
Pressez les citrons verts et versez le jus sur la daurade. Ajoutez la coriandre ciselée.
Étape 5
Mélangez bien tous les ingrédients et répartissez votre tartare dans 4 assiettes. Votre blanc-manger au riz basmati et noix de cajou est prêt à être dégusté !
Mon astuce de chef
Si vous ne disposez pas de citron vert, un trait de vinaigre blanc fera l’affaire.
Accord mets vins
Pour accompagner ce plat équilibré, optez pour un vin blanc sec et fruité comme un Chablis ou un Sancerre.
L’info en plus
Cette recette nous vient d’Asie du Sud-Est où elle est souvent préparée avec du poisson cru mariné dans du citron vert. Le blanc-manger au riz basmati et noix de cajou est une version revisitée qui apporte une touche gourmande et croquante à ce plat plein de fraîcheur.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Astuces de présentation
Pour servir ce tartare, je vous conseille d’utiliser des assiettes plates. Vous pouvez réaliser des quenelles avec votre tartare à l’aide de deux cuillères pour donner plus d’élégance à votre plat.L’aspect visuel compte beaucoup en cuisine. N’hésitez pas à parsemer quelques brins de coriandre fraîche sur le dessus pour une belle présentation.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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