Le tartare de saumon frais à l’échalote est une entrée raffinée et savoureuse qui saura séduire les amateurs de poisson cru. Facile à préparer, ce plat met en valeur la fraîcheur du saumon rehaussée par la douce saveur de l’échalote. Idéal pour un dîner léger ou une occasion spéciale, ce tartare est une invitation à la découverte culinaire.
20 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par retirer la peau du saumon si nécessaire et découpez-le en petits dés réguliers.
Étape 2
Pelez et émincez finement les échalotes.
Étape 3
Hachez l’aneth finement.
Étape 4
Dans un cul-de-poule, mélangez le saumon, les échalotes, les câpres, l’aneth, le jus de citron et l’huile d’olive.
Étape 5
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 6
Répartissez le mélange dans des cercles à dresser pour une présentation élégante.
Étape 7
Placez au frais pendant 15 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
Mon astuce de chef
Pour une touche croquante, ajoutez quelques graines de sésame grillées au moment de servir.
Accords Mets et Vins
Accompagnez ce tartare d’un vin blanc sec et fruité comme un Sancerre ou un Chablis pour sublimer les saveurs du saumon.
Le tartare de saumon est inspiré de la cuisine nordique, où le poisson cru est souvent utilisé. Frais et léger, il est parfait pour les repas estivaux.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Lacor - 14019 - GARINOX Conical Bowl, Food Bowl, Saladier, Food Container, Inox Steel, 20 cm, Capacité: 1,4 LBol conique GARINOX en acier inoxydable de haute qualité avec une finition brillante Idéal pour la préparation des aliments, il ne transmet ni saveurs ni odeurs Facile à nettoyer Pas lavable au lave-vaisselle Dimensions: 20 cm / 7,5 cm (h) Capacité: 1,4 L11,64 €
-
LDXDRU Lot de 5 cul de poule inox, saladiers en acier inoxydable, en 5 tailles, bol inox mélangeurs en acier inoxydable cuisine empilables de service 0,6 l, 0,9 l, 1,6 l, 2 l/2,6 lEmballage : le paquet contient un ensemble de 5 bols mélangeurs en acier inoxydable avec des lignes graduées, dimensions : 24 cm (2,6 l) + 22 cm (2 L) + 20 cm (1,6 l) + 16 cm (0,9 l) + 14 cm (0,6 l), combinaisons de plusieurs tailles pour répondre à une variété de besoins. Matériel : Le set de bols est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, léger, résistant aux chocs, robuste et durable, pas facile à déformer, les bols sont polis et non revêtus pour une utilisation à long terme. Économique en espace : Ces bols peuvent être empilés ensemble pour économiser de l'espace, faciles à ranger sur une étagère ou dans un placard, simples à organiser. Nettoyage facile : les bols se nettoient facilement à la main ou au lave-vaisselle. Une surface métallique polie de haute qualité ne laisse pas d'odeurs désagréables ni de taches. Utilisation polyvalente : ces bols en acier inoxydable sont parfaits comme saladiers, bols mélangeurs, bols de cuisine, bols à gazéifier pour cuisiner, cuire, préparer ou servir des fruits, des salades, des collations, de la crème fouettée !24,99 €
-
Equinox 508937, Lot de 4 emporte pièces ronds diam. 8 cm hauteur 4,5 cm en acier inoxydable + poussoir inoxLot de 4 emporte-pièces ronds ou nonettes en acier inoxydable pour réussir vos présentations comme un chef. Chaque cercle mesure 8 cm de diamètre pour 4,5 cm de hauteur. Résultat visuel parfait pour du sucré comme du salé. Ne convient pas pour un four trop chaud (160 ° max). Pratique, le poussoir permet de tasser les préparations et de démouler facilement sans les casser pour un visuel impeccable ! Très pratique : en inox résistant, nettoyage facile au lave-vaisselle.17,62 €
-
RUCUDIM Cercles de Présentation, 4 Pcs 8 cm Acier Inoxydable Emporte Piece Patisserie, Emporte Piece Rond avec Poussoir pour Gâteau Mousse Dessert (Rond et Carré)🍕Ensemble d'anneaux à dessert : le paquet contient 4 cercles à gâteau et 4 couvercles, taille du cercle à gâteau : diamètre 8 cm hauteur 4 cm, le couvercle de l'anneau à gâteau avec poignée se comprime facilement pendant le processus de cuisson pour obtenir une surface de gâteau plate. Matériaux de haute qualité : notre anneau de cuisson en acier inoxydable de qualité alimentaire, sûr et durable, pas facile à rouiller, à déformer ou à endommager, pas de bords tranchants. Convient aux adultes et aux enfants. C'est votre meilleur choix pour le dessert. Facile à utiliser et à nettoyer : anneaux à dessert faciles à ranger, après avoir terminé votre dessert, utilisez-le simplement pour ne pas coller, conserve une bonne forme et peut être nettoyé en toute sécurité au lave-vaisselle. Pas trop grand, parfait pour tous les utilisateurs comme les adultes et même les enfants. Largement utilisé : Anneau à gâteau rond en acier inoxydable adapté pour les pâtisseries, le glaçage, les biscuits, les sandwichs et d’autres aliments! Parfait pour la préparation de entrées carrées et rondes, de gâteaux, de mousses et de desserts. 🍰Grands cadeaux : Notre cercle à gâteau, adapté à la fois aux professionnels et aux amateurs en herbe, peut élever la pâtisserie à un niveau professionnel, impressionner votre famille et vos amis, et être un beau cadeau pour quelqu'un qui aime bien pâtisser.11,99 €
Comment servir ?
Servez le tartare sur des assiettes blanches pour mettre en valeur les couleurs du plat. Accompagnez-le de pain grillé ou de blinis pour une dégustation complète.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Aurinovellia 12 Pièces Cercle a Patisserie, Emporte-Pièces Ronds avec 2 Couvercle et 2 Base, Acier Inoxydable Moule à Gâteau, Moules à Tartelettes, pour Gâteaux Mousses Desserts et Pains 8 × 4 cmEnsemble pratique : le lot d'anneaux à dessert contient un équipement complet avec 12 anneaux à mousse + 2 anneaux d'étanchéité + 2 bases, et répond à tous vos besoins de cuisson, de service et de mise en forme. Avec sa taille pratique de 8 x 4 cm, vous pouvez facilement préparer des gâteaux à la mousse, des cheesecakes, du tiramisu, des biscuits sandwich, des tartes au chocolat et divers autres desserts Construction en acier inoxydable : les bagues à dessert de 8 cm fabriquées en acier inoxydable de haute qualité se caractérisent par un matériau robuste et durable avec une résistance exceptionnelle à la chaleur, une protection contre la rouille et une résistance à la corrosion. Il résiste à la déformation, à la déformation ou à la rupture pendant l'utilisation. Par rapport aux moules standard, l'acier inoxydable assure une répartition homogène de la chaleur, garantit des résultats de cuisson homogènes et empêche la cuisson ou le durcissement inégaux Nettoyage sans effort : anneaux de service en acier inoxydable. La surface lisse empêche les résidus alimentaires de coller. Que ce soit pour une pâte à mousse visqueuse, une sauce au chocolat ou une crème ferme et un glaçage - le nettoyage après utilisation est très facile. Il suffit de rincer à l'eau chaude pour enlever les résidus de surface après une utilisation quotidienne. Le lot passe au lave-vaisselle et élimine les tracas du nettoyage des moules conventionnels FACILE À UTILISER Les petites bagues de service sont faciles à utiliser et permettent aux débutants en pâtisserie comme aux professionnels de préparer sans effort une variété de desserts. Remplissez simplement l'anneau en mousse avec les ingrédients préparés, fixez l'anneau de verrouillage et appuyez doucement ensemble pour donner la forme. Après le durcissement, retirez l’anneau de verrouillage et l’anneau en mousse pour obtenir un dessert visuellement attrayant et délicieux Large application : le mini anneau à gâteau est polyvalent et convient à diverses créations culinaires et occasions. Créez sans effort des desserts classiques tels que des gâteaux à la mousse, des cheesecakes, du tiramisu et des mille-feuille. Il est parfait pour la pâtisserie quotidienne à la maison, pour le thé de l'après-midi avec des amis ou pour des occasions festives et crée des desserts visuellement attrayants en un rien de temps qui ajoutent une touche spéciale et de sophistication à n'importe quelle table16,29 €
-
Guowall Lot de 3 Anneaux à Dessert, Cercle a Patisserie avec Poussoir, Acier Inoxydable, Rond, 8cmAnneaux de gâteaux de pâtisserie Lot de 3 cercles de cuisine, 1 poussoir Matériau : acier inoxydable9,99 €
-
Arcopal Lot de 12 assiettes plates, en verre opale extra résistant, 25cm, BlancLot de 12 assiettes plates de 25 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.19,49 €18,52 €-5%
-
Amazon Basics lot de 6 Assiettes Plates en Porcelaine, 26.67 cmEffet de peinture d'affiche à base d'eau sans odeur ni odeur Cet encre écrit sur la plupart des surfaces. Papier, carton, métal, plastique, verre, pierre, toile, tissu, etc. Produit une couleur opaque et éclatante L’encre ne traverse pas le papier Largeur de trait fine : 0,9-1,3 mm.19,94 €16,95 €-15%








