Tartelettes au saumon : recette facile et savoureuse

Tartelettes au saumon : recette facile et savoureuse

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Fêtes des pères
chasse et pêche - Promotion standard

Les tartelettes au saumon sont une délicieuse manière de sublimer ce poisson noble tout en apportant une touche d’élégance à vos repas. Faciles à réaliser, elles sont parfaites pour une entrée raffinée ou un repas léger. Voici une recette qui vous permettra de les réussir à coup sûr.

25 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C.

Étape 2

Étalez la pâte feuilletée et découpez-la en cercles à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre pour les adapter à vos moules à tartelettes.

Étape 3

Disposez les cercles de pâte dans les moules à tartelettes et piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’ils ne gonflent à la cuisson.

Étape 4

Dans un bol, mélangez la crème fraîche, les oeufs battus, l’aneth et le poivre.

Étape 5

Coupez le saumon fumé en lamelles et répartissez-le sur les fonds de tartelettes.

Étape 6

Versez la préparation à base de crème sur le saumon jusqu’aux trois quarts des moules.

Étape 7

Enfournez pour 20 minutes jusqu’à ce que la préparation soit bien dorée.

Étape 8

Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler et servez avec un quartier de citron.

François Brotemura

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez quelques câpres au mélange de crème et saumon.

Accords mets-vins

Accompagnez ces tartelettes d’un vin blanc sec, tel qu’un Sancerre ou un Chardonnay, qui saura équilibrer la richesse du saumon.

Le saumon fumé est un ingrédient prisé dans la gastronomie nordique et s’intègre parfaitement dans de nombreuses recettes de la cuisine française.

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Comment servir

Servez les tartelettes sur une assiette en porcelaine blanche pour mettre en valeur les couleurs du saumon. Utilisez des couverts à poisson pour une dégustation optimale.

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