Tartiflette au saumon fumé à la poêle : recette facile

Tartiflette au saumon fumé à la poêle : recette facile

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Fêtes des pères
chasse et pêche - Promotion standard
La tartiflette est un plat savoyard traditionnellement préparé avec des pommes de terre, du reblochon, des lardons et des oignons. Aujourd’hui, nous vous proposons une version revisitée de ce classique montagnard, avec du saumon fumé, pour une touche marine originale. Cette recette, préparée à la poêle, est idéale pour un repas convivial et chaleureux. Facile et rapide à réaliser, elle saura séduire les amateurs de nouvelles saveurs.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Éplucher les pommes de terre et les couper en fines rondelles. Peler et émincer les oignons.

Étape 2

Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer l’huile d’olive et y faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.

Étape 3

Ajouter les rondelles de pommes de terre dans la poêle. Saler, poivrer et laisser cuire à feu moyen pendant environ 15 minutes en remuant régulièrement.

Étape 4

Couper le reblochon en tranches fines.

Étape 5

Lorsque les pommes de terre sont tendres, ajouter le saumon fumé coupé en lanières et la crème fraîche. Mélanger délicatement pour bien enrober les ingrédients.

Étape 6

Répartir les tranches de reblochon sur le dessus du mélange et couvrir. Laisser cuire à feu doux jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.

Gilbert Marvignon

Mon astuce de chef

Pour une note encore plus gourmande, vous pouvez ajouter une pincée de muscade à votre tartiflette avant de la servir. Cela apportera une touche épicée subtile qui se mariera parfaitement avec le saumon fumé.

Accords mets et vins

Un vin blanc sec, comme un chardonnay, s’accordera parfaitement avec les saveurs délicates du saumon fumé et la richesse du reblochon. Vous pouvez aussi opter pour un vin de Savoie, comme une roussette, pour rester dans la thématique régionale.

La tartiflette est un plat typiquement savoyard qui tire son nom de la ‘tartifle’, terme savoyard désignant la pomme de terre. Cette version au saumon fumé offre une alternative originale en remplaçant les lardons par du poisson, tout en conservant l’onctuosité et le goût fondant du reblochon.

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Comment présenter

Présentez votre tartiflette au saumon fumé dans un plat à gratin pour une présentation conviviale et authentique. Servez-la avec des assiettes creuses pour mieux apprécier la texture fondante du plat. Utilisez des fourchettes à poisson pour déguster ce plat marin revisité.

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