20 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre et découpez-les en fines rondelles à l’aide d’une mandoline. Cela permettra une cuisson uniforme et rapide.
Étape 2
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez les oignons finement émincés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Étape 3
Ajoutez les pommes de terre dans la poêle et faites-les précuire pendant environ 10 minutes, en remuant régulièrement.
Étape 4
Dans un plat à gratin, disposez une première couche de pommes de terre et d’oignons. Ajoutez ensuite la moitié du saumon fumé, puis une nouvelle couche de pommes de terre.
Étape 5
Versez la crème fraîche sur l’ensemble du plat. Coupez le reblochon en deux dans le sens de la largeur et disposez-le sur le dessus, croûte vers le haut.
Étape 6
Enfournez pendant 40 minutes, jusqu’à ce que le reblochon soit bien fondu et doré. Servez chaud.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, vous pouvez remplacer le saumon fumé par de la truite fumée, qui apportera une note plus douce et subtile.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec et fruité, comme un chardonnay, s’accordera parfaitement avec les saveurs crémeuses et légèrement fumées de cette tartiflette.
La tartiflette est un plat originaire de Savoie, traditionnellement préparé avec des lardons. Dans cette version revisitée, le saumon fumé remplace les lardons pour une alternative plus légère et originale.
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Ibergrif M526 Mandoline Cuisine - Mandoline Multifonctions Manuel Réglable 1–4 mm, Coupe-Légumes avec Protection anti-doigts & Verrou de Sécurité, Nettoyage Facile, pour Chou, Oignon, Carotte, CitronTranchage précis et sans effort – Cette mandoline cuisine est confortable et facile à utiliser. Elle permet d’obtenir des tranches fines, nettes et régulières avec un minimum d’effort. Que vous soyez débutant ou cuisinier expérimenté, elle est simple et intuitive à prendre en main Épaisseur réglable 1–4 mm – Cette mandoline multifonctions dispose de trois réglages d’épaisseur pour répondre à différents besoins. Choisissez des tranches fines (1 mm), moyennes (2 mm) ou épaisses (4 mm) selon les ingrédients et les recettes. Afin de s’adapter à différents ingrédients et types de préparation, pour une préparation plus efficace et flexible Préparation rapide et efficace – Tranchez directement sur une planche à découper ou une assiette, ou placez la mandoline au-dessus d'un bol.. Fruits et légumes sont coupés en quelques secondes : pour carottes, oignons, courgettes, tomates et bien plus encore. Réduisez le temps de préparation et facilitez la cuisine au quotidien Utilisation sûre et nettoyage facile – Son design ergonomique offre une prise en main confortable et une utilisation simple, tout en facilitant le nettoyage et l’entretien au quotidien. Après utilisation, il suffit de placer le bouton sur la position verrouillée pour un rangement sécurisé Durable et peu encombrante – Grâce à sa structure robuste et à son format compact, cette mandoline de cuisine est conçue pour durer. Elle se range facilement dans un tiroir ou un placard, aidant à garder une cuisine organisée sans occuper d’espace inutile8,99 €
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Comment servir
Servez la tartiflette au saumon fumé dans le plat à gratin encore chaud, accompagnée d’une salade verte pour apporter une touche de fraîcheur. Utilisez des assiettes creuses pour conserver la chaleur du plat plus longtemps.






