Les tartines au saumon gratinées représentent une symphonie de saveurs délicates qui éveilleront vos papilles. Facilement préparée pour toute la famille, cette recette apporte une touche de raffinement à votre table en un rien de temps.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat énergétique avec une teneur élevée en graisses saturées.
Protéines : Riche en protéines, parfait pour un apport substantiel.
Sel : Contient une quantité élevée de sel.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses et en sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 251 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 14.7 g |
| dont acides gras saturés | 7.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 15.4 g |
| dont sucres | 2.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 14 g |
| Fibres | 2 g |
| Sel | 1.71 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la crème au saumon
Dans un bol, mélangez la crème fraîche, le jus de citron, l’aneth et le poivre. Découpez ensuite le saumon fumé en lanières et ajoutez-le à la préparation.
2. Toastage du pain
Faites griller les tranches de pain complet dans un grille-pain jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Cela apportera une texture croustillante aux tartines.
3. Montage des tartines
Sur chaque tranche de pain, étalez généreusement la préparation de crème au saumon. Saupoudrez de fromage râpé.
4. Cuisson au four
Disposez les tartines sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez sous le gril du four à 200°C pendant environ 5 à 7 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
Mon astuce de chef
Pour varier les goûts, vous pouvez remplacer le saumon fumé par de la truite fumée ou ajouter des câpres pour un goût plus intense.
Vin blanc
Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis se mariera parfaitement avec la délicatesse du saumon et le crémeux de la préparation.
L’info en plus
Le saumon fumé apporte une saveur iodée exceptionnelle qui rappelle des influences scandinaves, souvent dégusté sur des pains croustillants.
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Comment présenter
Pour une présentation élégante, disposez les tartines sur un plat de service en ardoise qui contrastera avec les couleurs vives du saumon. Vous pouvez rajouter quelques brins d’aneth frais en décoration.
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