Envie d’apporter une touche sophistiquée à vos apéritifs sans compliquer la tâche en cuisine ? Optez pour les tartines légères au saumon fumé gratiné, une recette à la fois simple et savoureuse. Préparez-vous à épater vos convives avec ce mets qui marie parfaitement finesse et gourmandise.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat assez énergétique avec un profil riche en graisses.
Protéines : Bonne source de protéines principalement grâce au saumon fumé.
Sel : Contenu en sel notable, notamment du saumon fumé.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en graisses et en sel.
Par 100 g de recette
244 kcal
Prot. 13.6 g —
Gluc. 9.9 g —
Lip. 16.6 g
Par portion (4 parts)
378 kcal
Prot. 21.1 g —
Gluc. 15.3 g —
Lip. 25.8 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 244 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 16.6 g |
| dont acides gras saturés | 8.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 9.9 g |
| dont sucres | 1.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 13.6 g |
| Fibres | 1.4 g |
| Sel | 2.06 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la base
Commencez par faire légèrement griller les tranches de pain de seigle au grille-pain pour leur donner une texture croustillante. Réservez.
2. Mélange fromage et saumon
Dans un bol, mélangez le fromage à tartiner, la moutarde douce, le jus de citron, l’aneth séché, le sel et le poivre. Étendez cette préparation généreusement sur chaque tranche de pain grillé.
3. Ajout du saumon et finition
Disposez les tranches de saumon fumé par-dessus le mélange. Parsemez chaque tartine de câpres et de gruyère râpé pour la touche finale.
4. Gratiner
Placez les tartines sur une plaque de cuisson et enfournez-les sous le gril du four préalablement chauffé à 200°C. Laissez gratiner pendant environ 8 à 10 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
5. Servir
Retirez les tartines du four et servez-les chaudes, accompagnées d’une salade verte si souhaité.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur supplémentaire, ajoutez quelques fines rondelles de radis ou des graines de pavot sur le dessus des tartines juste avant de servir.
Vin blanc
Un vin blanc sec et fruité comme un Chardonnay se mariera parfaitement avec les saveurs délicates du saumon fumé.
L’info en plus
Le saumon fumé est une spécialité culinaire réputée dans les pays nordiques, mais il est également très apprécié en France. Sa saveur intense et sa texture fondante en font un ingrédient de choix pour diverses préparations.
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Présentation des tartines
Disposez les tartines sur un grand plateau de présentation élégant, idéalement en faïence ou en bois pour une touche rustique, et garnissez le plateau de quelques brins d’aneth frais pour la décoration.
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