Tartines légères : saumon fumé gratiné

Tartines légères : saumon fumé gratiné

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Soldes chasse et pêche

Envie d’apporter une touche sophistiquée à vos apéritifs sans compliquer la tâche en cuisine ? Optez pour les tartines légères au saumon fumé gratiné, une recette à la fois simple et savoureuse. Préparez-vous à épater vos convives avec ce mets qui marie parfaitement finesse et gourmandise.

15 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Riche en protéines Très riche en graisses Assez salé Plutôt calorique

Synthèse express

Profil : Plat assez énergétique avec un profil riche en graisses.
Protéines : Bonne source de protéines principalement grâce au saumon fumé.
Sel : Contenu en sel notable, notamment du saumon fumé.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en graisses et en sel.

Par 100 g de recette
244 kcal
Prot. 13.6 g — Gluc. 9.9 g — Lip. 16.6 g
Par portion (4 parts)
378 kcal
Prot. 21.1 g — Gluc. 15.3 g — Lip. 25.8 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 244 kcal
Lipides
Matières grasses 16.6 g
dont acides gras saturés 8.4 g
Glucides
Glucides totaux 9.9 g
dont sucres 1.4 g
Autres
Protéines 13.6 g
Fibres 1.4 g
Sel 2.06 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la base

Commencez par faire légèrement griller les tranches de pain de seigle au grille-pain pour leur donner une texture croustillante. Réservez.

2. Mélange fromage et saumon

Dans un bol, mélangez le fromage à tartiner, la moutarde douce, le jus de citron, l’aneth séché, le sel et le poivre. Étendez cette préparation généreusement sur chaque tranche de pain grillé.

3. Ajout du saumon et finition

Disposez les tranches de saumon fumé par-dessus le mélange. Parsemez chaque tartine de câpres et de gruyère râpé pour la touche finale.

4. Gratiner

Placez les tartines sur une plaque de cuisson et enfournez-les sous le gril du four préalablement chauffé à 200°C. Laissez gratiner pendant environ 8 à 10 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.

5. Servir

Retirez les tartines du four et servez-les chaudes, accompagnées d’une salade verte si souhaité.

Lucien Callavis

Mon astuce de chef

Pour une touche de fraîcheur supplémentaire, ajoutez quelques fines rondelles de radis ou des graines de pavot sur le dessus des tartines juste avant de servir.

Vin blanc

Un vin blanc sec et fruité comme un Chardonnay se mariera parfaitement avec les saveurs délicates du saumon fumé.

L’info en plus

Le saumon fumé est une spécialité culinaire réputée dans les pays nordiques, mais il est également très apprécié en France. Sa saveur intense et sa texture fondante en font un ingrédient de choix pour diverses préparations.

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Présentation des tartines

Disposez les tartines sur un grand plateau de présentation élégant, idéalement en faïence ou en bois pour une touche rustique, et garnissez le plateau de quelques brins d’aneth frais pour la décoration.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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