Toasts club au saumon : une recette gourmande et facile

Toasts club au saumon : une recette gourmande et facile

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Soldes chasse et pêche
Saint Valentin générique

Les toasts club au saumon sont une alternative délicieuse et sophistiquée pour un repas rapide et léger. Inspirée des casse-croûtes américains, cette recette marie le croustillant du pain grillé avec la finesse du saumon pour un résultat visuellement attrayant et gustativement savoureux.

15 minutes

0 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Assez salé Source de fibres Très riche en graisses

Synthèse express

Profil : Plat riche en énergie et en matières grasses.
Protéines : Bonne source de protéines grâce au saumon.
Sel : Contient une quantité élevée de sel, principalement par le saumon fumé.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
207 kcal
Prot. 10.6 g — Gluc. 23.5 g — Lip. 7.7 g
Par portion (4 parts)
340 kcal
Prot. 17.4 g — Gluc. 38.7 g — Lip. 12.6 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 207 kcal
Lipides
Matières grasses 7.7 g
dont acides gras saturés 3.9 g
Glucides
Glucides totaux 23.5 g
dont sucres 3.3 g
Autres
Protéines 10.6 g
Fibres 1.6 g
Sel 1.7 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la sauce

Dans un bol, mélange la crème fraîche avec la moutarde de Dijon. Ajoute le jus de citron et poivre selon ton goût. Mélange bien pour obtenir une sauce homogène.

2. Assemblage des toasts

Fais griller les tranches de pain de mie jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Laisse-les refroidir un peu avant de continuer.

3. Ajout du saumon

Dispose deux tranches de saumon fumé sur chaque tranche de pain grillé.

4. Montage final

Tartine généreusement la sauce préparée sur le saumon. Ajoute quelques câpres et une pincée d’herbes sèches. Superpose une autre tranche de pain de mie pour refermer le sandwich.

5. Finition et présentation

Coupe chaque sandwich en deux, en formant des triangles, à l’aide d’un couteau bien aiguisé. Utilise une pince de cuisine pour dresser chaque pièce sur un plat de service.

François Brotemura

Mon astuce de chef

Pour plus de croquant, ajoutez une fine couche de chou râpé entre le saumon et la sauce.

Accords mets-vins

Accompagnez ce plat d’un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis pour souligner la finesse du saumon.

L’info en plus

Ce plat trouve ses racines dans la cuisine américaine, revisité ici avec une touche française grâce à l’utilisation de la moutarde de Dijon et des câpres.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Saumon écossais fumé - 4 tranches - 300g
    Salé au sel sec et fumé au bois de hêtre. 4 grandes tranches d'environ 75g tranchées à la main et présentées sur plaque sous vide en étui. Saumon supérieur élevé aux Iles Féroé Sans muscle brun, sans peau et sans arête. A conserver au frais de 0°C à +4°C.
    41,50 €
  • Lot 2x Rillettes océane (saumon, thon, espadon, marlin fumés) - Pot 90g
    Liste des ingrédients : Poissons de mer fumés 50% (thon*, espadon*, marlin*, sel), saumon** cru 13%, œufs pasteurisés, crème pasteurisée AOP de Bresse (lait), huile d'olive, eau, jus de citron, chapelure (farine de blé, levure), sel, poivre. * Pêché en Océan Pacifique, Indien ou Atlantique** Elevé en Ecosse, Norvège ou Islande. Liste des allergènes : Gluten Lait Œuf Poisson Goût délicatement fumé Sans sucre ajouté Sans conservateur Sans colorant - Type de cuisine : Française
    14,96 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Moulinex Grille-pain 1 longue fente, 7 niveaux de dorage, Fente large, Bouton arrêt, Décongélation, Réchauffage, Tiroir ramasse-miettes, Subito, Inox LS260800
    Grille-pain 1 longue fente (3.8x25.6x12.1 cm) : idéale pour griller tous types de pain, des tranches fines aux demi-baguettes, avec une répartition homogène de la chaleur. THERMOSTAT 7 NIVEAUX : Ajustez le dorage de votre grille-pain selon vos préférences, du léger toasté au bien croustillant, pour un résultat sur-mesure à chaque utilisation. 3 Fonctions incluses Arrêt, Décongélation et Réchauffage : interrompez le grillage à tout moment, grillez du pain surgelé et réchauffez facilement des tranches déjà grillées. REMONTÉE EXTRA-HAUTE : Retirez facilement les petites tranches sans risque de brûlure, en toute sécurité. NETTOYAGE ET RANGEMENT FACILES : Tiroir ramasse-miettes amovible et range-cordon intégré pour un plan de travail propre et ordonné. RÉPARABILITÉ 15 ANS AU JUSTE PRIX : Produit réparable dans notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde pour prolonger sa durée de vie.
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  • Philips Daily Collection Grille-Pain - 2 Fentes Larges, 8 Niveaux de Dorage, Réchauffe-Viennoiseries Intégré, Décongélation et Arrêt Auto (HD2581/00)
    8 NIVEAUX DE DORAGE PERSONNALISABLES – Pour un pain grillé à votre goût ; De légèrement doré à bien croustillant ; Molette simple pour un réglage précis FENTES LARGES À CENTRAGE AUTOMATIQUE – Pour tous types de pain ; Deux fentes à largeur variable qui centrent les tranches pour un dorage uniforme ACCESSOIRE RÉCHAUFFE-VIENNOISERIES INTÉGRÉ – pour petits pains et brioches ; Support escamotable pratique pour réchauffer sans griller FONCTIONS RÉCHAUFFER ET DÉCONGELER – Du pain toujours prêt à déguster ; Réchauffe en quelques secondes ; Grille directement le pain congelé NETTOYAGE FACILE ET UTILISATION SÛRE – Conçu pour un usage quotidien ; Tiroir ramasse-miettes amovible ; Bouton arrêt et arrêt automatique pour plus de sécurité
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    【MATÉRIAU DE HAUTE QUALITÉ】Cette pince de cuisine est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, qui présente une bonne résistance à la rouille et à la chaleur. Ils sont durables et réutilisables et ont une surface lisse pour éviter les résidus alimentaires. (Les surfaces métalliques peuvent présenter des rayures mineures ou de fines marques d'abrasion, qui n'affectent pas la fonctionnalité ou la durée de vie du produit.) 【EXCELLENTE EXPÉRIENCE CULINAIRE】Cet ensemble comprend deux pince de cuisine inox de tailles 20 cm et 30 cm pour répondre à vos besoins culinaires quotidiens. Idéal pour retourner les aliments pendant la cuisson et garder vos distances avec les braises pour éviter de vous brûler. 【CONCEPTION SCIENTIFIQUE】Les dents fines sur la pointe peuvent empêcher les objets de glisser, et les dentelures sur la poignée peuvent empêcher les mains de glisser. Les pointes des pince cuisine sont fines, ce qui les rend faciles à tenir et à étirer dans des espaces restreints. Après chaque utilisation, essuyez simplement avec de l'eau propre ou placez-le au lave-vaisselle. 【UTILISATIONS MULTIPLES】Il est important d'avoir un ensemble de pince inox professionnelles dans la cuisine, qui peuvent être utilisées pour faire des steaks, des côtelettes, des saucisses, du poisson, des légumes, des fondues ou de la viande grillée, cela peut vous aider beaucoup en cuisine. 【PINCETTES MULTIFONCTIONS】Nos pince cuisine sont le gadget de cuisine idéal et conviennent également aux travaux de précision tels que la cuisine, la décoration des assiettes et le retrait des petits aliments des emballages ou des bouteilles, grâce à leur conception à tête droite et leur utilisation facile.
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Comment servir

Disposez les toasts sur un plateau de service en acier inoxydable pour un effet élégant. Vous pouvez accompagner de serviettes en tissu blanc pour une touche raffinée.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • COM-FOUR® 2x Plateau de service en acier inoxydable - plateau ovale pour servir et décorer - plateau de service (45x29cm - 2 pièces)
    GRAND DESIGN: Le plateau de service au design classique est très élégant et parfait pour les buffets lors de mariages, anniversaires et autres célébrations! DÉCORATIF: Le beau plateau en acier inoxydable ne convient pas seulement pour servir de la nourriture, mais peut également être utilisé comme décoration dans la cuisine ou dans la salle à manger! POLYVALENT: Le plateau décoratif est parfait pour transporter de la nourriture, des boissons ou des plats de la cuisine à la table à manger ou dans le jardin! PRATIQUE: Grâce à la taille et au bord du plateau, il est plus facile de soulever et de déplacer le plateau de service d'un endroit à un autre! CONTENU DE LA LIVRAISON: 2x plateau de service // Dimensions plateau: env. 44 x 29 x 2,5 cm // Matériau: acier inoxydable // Couleur: argent
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  • HENDI Plateau de Service, rectangulaire, Multi-Usage, pour Buffet, Fast Food et Restauration Rapide, Plats à Servir, de présentation, Passe au Lave-Vaisselle, 205x155x(H) 10mm, Acier Inoxydable
    Matériau et finition: Fabriqué en acier inoxydable avec une finition satinée élégante pour un aspect poli et moderne Dimensions disponibles: Longueur: 20,5 cm - Largeur: 15,5 cm - Hauteur: 1 cm Forme rectangulaire : Conçu pour présenter et servir les aliments de manière durable et élégante dans les buffets, la restauration ou les dîners formels - Ce plateau de service résiste à la corrosion, maintient la température et est facile à nettoyer Lavables au lave-vaisselle: Conçus pour un nettoyage facile, ils peuvent être utilisés dans les lave-vaisselle
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  • Amazon Basics Serviettes en Tissu Réutilisables Antitaches et Infroissables, Lot de 12, 43 x 43 cm, Blanc
    Polyvalentes : 43 x 43 cm (lot de 12) de serviettes réutilisables en tissu blanc ; idéales pour un usage quotidien ou des occasions spéciales, à l'intérieur ou à l'extérieur DURABLE : Fabriqué en 100 % polyester recyclé ; le bord ourlé apporte plus de solidité DURABLE : Doté d'une technologie avancée de résistance aux taches, ce produit repousse l'eau et les taches au lieu de les absorber. Sa barrière de protection permet un nettoyage facile avec une simple lingette, garantissant ainsi une durabilité durable et un minimum d'entretien. Conserve sa couleur et sa forme au fil du temps ; repousse les taches, les rides, la décoloration et le rétrécissement ; non absorbant Facile à nettoyer : lavage en machine et séchage au sèche-linge Certifié : Made in Green par OEKO-TEX, un système de certification indépendant qui garantit que les textiles respectent des normes strictes en matière de sécurité et d'environnement
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