Les toasts club au saumon sont une alternative délicieuse et sophistiquée pour un repas rapide et léger. Inspirée des casse-croûtes américains, cette recette marie le croustillant du pain grillé avec la finesse du saumon pour un résultat visuellement attrayant et gustativement savoureux.
15 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat riche en énergie et en matières grasses.
Protéines : Bonne source de protéines grâce au saumon.
Sel : Contient une quantité élevée de sel, principalement par le saumon fumé.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
207 kcal
Prot. 10.6 g —
Gluc. 23.5 g —
Lip. 7.7 g
Par portion (4 parts)
340 kcal
Prot. 17.4 g —
Gluc. 38.7 g —
Lip. 12.6 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 207 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7.7 g |
| dont acides gras saturés | 3.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 23.5 g |
| dont sucres | 3.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 10.6 g |
| Fibres | 1.6 g |
| Sel | 1.7 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la sauce
Dans un bol, mélange la crème fraîche avec la moutarde de Dijon. Ajoute le jus de citron et poivre selon ton goût. Mélange bien pour obtenir une sauce homogène.
2. Assemblage des toasts
Fais griller les tranches de pain de mie jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Laisse-les refroidir un peu avant de continuer.
3. Ajout du saumon
Dispose deux tranches de saumon fumé sur chaque tranche de pain grillé.
4. Montage final
Tartine généreusement la sauce préparée sur le saumon. Ajoute quelques câpres et une pincée d’herbes sèches. Superpose une autre tranche de pain de mie pour refermer le sandwich.
5. Finition et présentation
Coupe chaque sandwich en deux, en formant des triangles, à l’aide d’un couteau bien aiguisé. Utilise une pince de cuisine pour dresser chaque pièce sur un plat de service.
Mon astuce de chef
Pour plus de croquant, ajoutez une fine couche de chou râpé entre le saumon et la sauce.
Accords mets-vins
Accompagnez ce plat d’un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis pour souligner la finesse du saumon.
L’info en plus
Ce plat trouve ses racines dans la cuisine américaine, revisité ici avec une touche française grâce à l’utilisation de la moutarde de Dijon et des câpres.
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Comment servir
Disposez les toasts sur un plateau de service en acier inoxydable pour un effet élégant. Vous pouvez accompagner de serviettes en tissu blanc pour une touche raffinée.
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