Toasts de pain d'épices au saumon fumé : une recette festive

Toasts de pain d’épices au saumon fumé : une recette festive

5/5 - (5 votes)
chasse et pêche - Promotion standard

Les toasts de pain d’épices au saumon fumé offrent une alliance parfaite de saveurs douces et iodées, constituant un apéritif raffiné et festif qui ravira vos convives. Faciles à préparer, ces toasts apportent une touche d’élégance à votre table, tout en restant accessibles à réaliser chez soi.

20 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Assez salé Source de protéines Contient des sucres ajoutés

Synthèse express

Profil : Recette festive et assez énergétique.
Protéines : Apport correct en protéines, surtout grâce au saumon.
Sel : Quantité de sel élevée, principalement due au saumon fumé.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
281 kcal
Prot. 10 g — Gluc. 31.8 g — Lip. 12 g
Par portion (4 parts)
381 kcal
Prot. 13.5 g — Gluc. 43.1 g — Lip. 16.2 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 281 kcal
Lipides
Matières grasses 12 g
dont acides gras saturés 4.9 g
Glucides
Glucides totaux 31.8 g
dont sucres 14.8 g
Autres
Protéines 10 g
Fibres 1.2 g
Sel 1.52 g

Ustensiles

Préparation

1. Découpe du pain d’épices

À l’aide d’un emporte-pièce rond, découpez des cercles dans les tranches de pain d’épices.

2. Préparation du saumon

Coupez le saumon fumé en fines lamelles d’environ 3 à 4 cm de longueur.

3. Assemblage des toasts

Sur chaque cercle de pain d’épices, déposez une petite quantité de crème fraîche, puis ajoutez une lamelle de saumon.

4. Assaisonnement

Saupoudrez légèrement chaque toast d’aneth séché et de poivre noir fraîchement moulu.

Lucien Callavis

Mon astuce de chef

Pour rehausser les saveurs, ajoutez quelques gouttes de jus de citron sur le saumon avant de le disposer sur le pain d’épices.

Accord mets et vins

Un champagne brut ou un vin blanc sec, tel qu’un Sancerre ou un Chablis, se mariera parfaitement avec ces toasts raffinés.

L’info en plus

Le saumon fumé est un ingrédient phare des fêtes de fin d’année en Europe, apprécié pour sa texture fondante et son goût délicat.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • ZITFRI 12PCS Emporte Piece Rond Cercle Patisserie Emporte pièces Cuisine pour Biscuits Pâtes à Sucre Gâteaux Cookie Cutter
    【 Une variété de tailles 】 12 tailles différentes d’emporte piece rond, de 2,8 cm à 11,5 cm, en acier inoxydable de coupe circulaire, une variété de styles, un couteau à pâtisserie rond pour répondre à divers besoins. 【 Robuste et durable 】 Cet emporte piece patisserie est en acier inoxydable, très durable, à la fois saine et sûre. A la conception scientifique ergonomique, cercle patisserie en acier convient à la cuisine. 【Facile à nettoyer】 La surface d’emporte de piece est lisse et facile à nettoyer. Ne lavez pas cet emporte piece rond au lave-vaisselle SVP. 【Simple et facile à utiliser】 Il suffit de mettre des emporte piece patisserie rond sur une pâte à base de farine à biscuit et d’appuyer doucement. 【 Cadeau 】 Ce cercle patisserie rond pour cuisine adapte aux biscuits, gâteaux, pâtes, muffins, gâteaux à l'ananas, fromage, glaçage, donuts et ainsi de suite. Vous pouvez faire de petits cadeaux pour votre amoureux et vos amis.
    13,99 €
    11,90 €
    -15%
  • Aurinovellia 12 Pièces Cercle a Patisserie, Emporte-Pièces Ronds avec 2 Couvercle et 2 Base, Acier Inoxydable Moule à Gâteau, Moules à Tartelettes, pour Gâteaux Mousses Desserts et Pains 8 × 4 cm
    Ensemble pratique : le lot d'anneaux à dessert contient un équipement complet avec 12 anneaux à mousse + 2 anneaux d'étanchéité + 2 bases, et répond à tous vos besoins de cuisson, de service et de mise en forme. Avec sa taille pratique de 8 x 4 cm, vous pouvez facilement préparer des gâteaux à la mousse, des cheesecakes, du tiramisu, des biscuits sandwich, des tartes au chocolat et divers autres desserts Construction en acier inoxydable : les bagues à dessert de 8 cm fabriquées en acier inoxydable de haute qualité se caractérisent par un matériau robuste et durable avec une résistance exceptionnelle à la chaleur, une protection contre la rouille et une résistance à la corrosion. Il résiste à la déformation, à la déformation ou à la rupture pendant l'utilisation. Par rapport aux moules standard, l'acier inoxydable assure une répartition homogène de la chaleur, garantit des résultats de cuisson homogènes et empêche la cuisson ou le durcissement inégaux Nettoyage sans effort : anneaux de service en acier inoxydable. La surface lisse empêche les résidus alimentaires de coller. Que ce soit pour une pâte à mousse visqueuse, une sauce au chocolat ou une crème ferme et un glaçage - le nettoyage après utilisation est très facile. Il suffit de rincer à l'eau chaude pour enlever les résidus de surface après une utilisation quotidienne. Le lot passe au lave-vaisselle et élimine les tracas du nettoyage des moules conventionnels FACILE À UTILISER Les petites bagues de service sont faciles à utiliser et permettent aux débutants en pâtisserie comme aux professionnels de préparer sans effort une variété de desserts. Remplissez simplement l'anneau en mousse avec les ingrédients préparés, fixez l'anneau de verrouillage et appuyez doucement ensemble pour donner la forme. Après le durcissement, retirez l’anneau de verrouillage et l’anneau en mousse pour obtenir un dessert visuellement attrayant et délicieux Large application : le mini anneau à gâteau est polyvalent et convient à diverses créations culinaires et occasions. Créez sans effort des desserts classiques tels que des gâteaux à la mousse, des cheesecakes, du tiramisu et des mille-feuille. Il est parfait pour la pâtisserie quotidienne à la maison, pour le thé de l'après-midi avec des amis ou pour des occasions festives et crée des desserts visuellement attrayants en un rien de temps qui ajoutent une touche spéciale et de sophistication à n'importe quelle table
    16,59 €

Comment servir les toasts ?

Présentez les toasts sur un plateau en ardoise ou une assiette à apéritif élégante pour un effet visuel réussi. Servez avec des petits pics ou fourchettes à apéritif pour une dégustation pratique.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Lacor 61070 - Plateau rond pour tableau noir, noir, 20 Ø(cm)
    Entièrement artesanales, chaque bac est unique et transcrire Idéal pour la présentation de plats froids et chauds Offrent Un Air De modernité, élégance et simpleza Excellent conducteur du froid et de la chaleur Évite les changements brusques de température
    4,99 €
  • Cepewa Lot de 4 plaques en ardoise - Rectangulaires - 40 x 30 cm - Protection en feutre - Dessous de table - Plateau de service (1 lot de 4 plateaux en ardoise 40 x 30 cm)
    Lot de 4 plateaux de service rectangulaires en ardoise noire parfaits pour présenter et servir toutes sortes de friandises ou comme assiettes de présentation pour la table. Les plateaux en ardoise avec bordure naturelle sont parfaits pour créer une présentation contrastée, en particulier sur une nappe blanche ou du bois clair. Les plateaux en ardoise sont légers et s'empilent facilement afin que les plateaux ne rayent pas la table, chaque plateau de service est équipé de quatre protections en EVA. Dimensions (l x H x P) : 40 x 0,5 x 30 cm. Matériau : ardoise Contenu de la livraison : 1 lot de 4 assiettes en ardoise de 40 x 30 cm sans décoration
    28,69 €
  • Nerthus FIH 333 Assiette de Snacks, Porcelaine, Blanc, 19.5 x 19.5 x 3.5 cm
    Ce plateau de porcelaine blanche apportera une touche de classe et élégance à n'importe quelle table. Pour les fêtes, prix, pour recevoir des invités n'importe quel jour ou tout simplement pour l'usage quotidien Parfait pour servir les fruits secs, friandises ou aliments pour pommes de terre, mojar en saucier Grâce à sa grande dureté et résistance aux fissures, est parfait pour l'usage quotidien compte avec un bol dans le centre pour pratique cascaras, os, sauces et même sucettes Convient pour le lave-vaisselle et résistant aux changements de température
    9,95 €
  • Kyraton Bols à Sauce 12 Pièces 180ml, Bols en Plastique Blanc pour Sauce Soja, Assiettes pour Accompagnements, Ketchup, Vinaigre, BBQ et Dîners de Fête, Petites Assiettes pour Apéritifs.
    Composition complète : Ce set inclut 12 bols à sauce de 180ml chacune, suffisant pour servir plusieurs condiments ou accompagnements en même temps. Matériau robuste : Fabriqué en plastique résistant, les bols sont durables et adaptés à l’usage quotidien, sans risque de casse. Polyvalence d’usage : Parfait pour sauce soja, ketchup, vinaigre, sauce BBQ, snacks, apéritifs ou accompagnements — idéal pour toutes les repas. Adapté à tous les lieux : Utilisable à la maison (cuisine, salle à manger), au restaurant ou pour des événements en extérieur (barbecues, fêtes). Design pratique : Taille compacte pour un rangement facile, couleur blanche élégante qui s’accorde avec toute la vaisselle.
    11,99 €
Retour en haut