Les toasts de pain d’épices au saumon fumé offrent une alliance parfaite de saveurs douces et iodées, constituant un apéritif raffiné et festif qui ravira vos convives. Faciles à préparer, ces toasts apportent une touche d’élégance à votre table, tout en restant accessibles à réaliser chez soi.
20 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Recette festive et assez énergétique.
Protéines : Apport correct en protéines, surtout grâce au saumon.
Sel : Quantité de sel élevée, principalement due au saumon fumé.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
281 kcal
Prot. 10 g —
Gluc. 31.8 g —
Lip. 12 g
Par portion (4 parts)
381 kcal
Prot. 13.5 g —
Gluc. 43.1 g —
Lip. 16.2 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 281 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 12 g |
| dont acides gras saturés | 4.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 31.8 g |
| dont sucres | 14.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 10 g |
| Fibres | 1.2 g |
| Sel | 1.52 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Découpe du pain d’épices
À l’aide d’un emporte-pièce rond, découpez des cercles dans les tranches de pain d’épices.
2. Préparation du saumon
Coupez le saumon fumé en fines lamelles d’environ 3 à 4 cm de longueur.
3. Assemblage des toasts
Sur chaque cercle de pain d’épices, déposez une petite quantité de crème fraîche, puis ajoutez une lamelle de saumon.
4. Assaisonnement
Saupoudrez légèrement chaque toast d’aneth séché et de poivre noir fraîchement moulu.
Mon astuce de chef
Pour rehausser les saveurs, ajoutez quelques gouttes de jus de citron sur le saumon avant de le disposer sur le pain d’épices.
Accord mets et vins
Un champagne brut ou un vin blanc sec, tel qu’un Sancerre ou un Chablis, se mariera parfaitement avec ces toasts raffinés.
L’info en plus
Le saumon fumé est un ingrédient phare des fêtes de fin d’année en Europe, apprécié pour sa texture fondante et son goût délicat.
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Comment servir les toasts ?
Présentez les toasts sur un plateau en ardoise ou une assiette à apéritif élégante pour un effet visuel réussi. Servez avec des petits pics ou fourchettes à apéritif pour une dégustation pratique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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