Rehaussez votre expérience culinaire avec cette recette de truite entière farcie en papillote. Un plat savoureux qui fera voyager vos papilles au cœur de la mer.
20 minutes
30 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, nettoyez les truites et asséchez-les soigneusement.
Étape 2
Farcissez l’intérieur des truites avec du beurre salé, du sel, du poivre noir moulu et des herbes de Provence. Ajoutez une tranche de citron dans chaque truite.
Étape 3
Enveloppez chaque truite dans une feuille d’aluminium, en veillant à bien fermer les extrémités pour retenir le jus pendant la cuisson.
Étape 4
Placez les truites enveloppées sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 30 minutes. Vérifiez régulièrement la cuisson pour s’assurer que les truites ne se dessèchent pas.
Mon astuce de chef
Pour vérifier si la truite est bien cuite, utilisez une fourchette pour piquer la chair. Si elle se détache facilement, c’est que la truite est prête.
Accord mets vins
Un vin blanc sec comme le Sancerre ou le Pouilly-Fumé sera parfait avec cette recette.
L’info en plus
Ce plat est originaire de France, où la truite est un poisson très apprécié en raison de sa chair délicate et savoureuse.
La farce à base d’herbes donne une saveur unique à cette recette.
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Comment présenter votre plat
Servez les truites encore dans leur papillote sur une assiette creuse. Ouvrez délicatement le papier aluminium devant vos convives pour libérer les arômes de ce délicieux plat. Accompagnez-le d’un peu de citron frais et d’une salade verte pour un repas équilibré.
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