Truite laquée aux saveurs d'Asie : une recette exotique

Truite laquée aux saveurs d’Asie : une recette exotique

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Explorez les saveurs d’Asie avec une recette aussi élégante que savoureuse : la Truite laquée. Un plat sucré-salé qui vous transportera à travers des arômes exotiques, tout en restant simple à réaliser dans votre propre cuisine.

20 minutes

45 minutes

€€

Ingrédients

   personnes
4 filets de truite
4 cuillères à soupe de miel
3 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
2 gousses de ail
1 cuillère à café de gingembre frais
huile de sésame
graines de sésame
oignons verts
coriandre fraîche

Ustensiles

four
plaque de cuisson

Préparation

Étape 1

Préchauffage : avant tout, préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

La marinade : dans un bol, mélangez le miel, la sauce soja et le vinaigre de riz. Hachez finement l’ail et râpez le gingembre (Le gingembre doit être râpé finement pour qu’il libère tous ses arômes sans prendre le dessus sur les autres saveurs). Ajoutez-les au mélange précédent.

Étape 3

Assaisonnement du poisson : disposez les filets de truite dans un plat allant au four et badigeonnez-les généreusement avec la marinade. Laissez reposer pendant que le four préchauffe.

Étape 4

Cuisson : enfournez les filets de truite pendant environ 15 minutes. Pendant ce temps, faites chauffer une poêle avec un peu d’huile de sésame.

Étape 5

Dressage et finition : sortez la truite du four, saupoudrez-la de graines de sésame et passez sous le grill quelques minutes pour faire caraméliser légèrement la surface. Décorez avec des oignons verts émincés et de la coriandre fraîche hachée avant de servir.

François Brotemura

Mon astuce de chef

Pour une touche encore plus asiatique, accompagnez votre truite d’un riz parfumé ou de légumes sautés agrémentés d’une pointe d’huile de sésame.

Accompagnement idéal

Pour harmoniser ce plat avec une boisson, optez pour un vin blanc sec aromatique comme un Riesling ou un Gewurztraminer qui complétera parfaitement les saveurs asiatiques de la truite.

L’info en plus

Cette recette allie santé et plaisir. La truite est connue pour être riche en oméga-3 bénéfiques pour le cœur et le système circulatoire. N’hésitez pas à sélectionner des produits bio pour renforcer l’aspect nutritionnel du plat.

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Présentation soignée

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