Naviguons ensemble dans l’océan des saveurs avec cette recette de truites en croûte de sel au thym et citron, accompagnées de petits pois à la française. Un plat savoureux qui invite à un voyage culinaire exceptionnel.
30 minutes
20 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation des truites : Préchauffez votre four à 210°C (th.7). Rincez les truites sous l’eau fraîche et séchez-les délicatement avec du papier absorbant. Remplissez leur ventre avec une branche de thym et quelques rondelles de citron. Réservez.
Étape 2
Préparation de la croûte de sel : Dans un saladier, mélangez le gros sel avec le reste des rondelles de citron et de thym hachées. Ajoutez un peu d’eau jusqu’à obtenir une consistance de pâte à modeler.
Étape 3
Cuisson des truites : Dans un plat à gratin, étalez une couche épaisse de ce mélange. Déposez les truites dessus puis recouvrez-les entièrement avec le reste du mélange. Enfournez pour 20 minutes.
Étape 4
Préparation des petits pois : Pendant la cuisson des truites, préparez les petits pois. Faites revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse. Ajoutez l’oignon finement haché et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez ensuite les petits pois surgelés et le sucre en poudre. Laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes.
Mon astuce de chef
Pour vérifier la cuisson des truites, insérez la pointe d’un couteau dans leur chair : si elle se détache facilement, c’est que votre poisson est prêt à être dégusté.
Un accord parfait
Cette recette s’accompagnera merveilleusement bien d’un vin blanc sec et fruité, comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé.
L’info en plus
Le saviez-vous ?La truite est un poisson d’eau douce, très apprécié pour sa chair fine et délicate. Elle est riche en oméga-3, des acides gras essentiels pour notre organisme.
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Comment servir votre plat
Servez vos truites directement dans leur croûte de sel que vous casserez au moment de servir. Accompagnez-les de petits pois à la française présentés dans un bol à part.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Ensembles de vaisselle incassables de 66 pièces pour 6 personnes, service de table réutilisable, service de table de camping à domicile Assiettes, bols, tasses, couverts, fourchettes en plastique【Ensembles de vaisselle légère】Services de vaisselle légers 66 pièces Service en plastique pour 6 personnes, contient 6 pièces chacun. 6 bols de 15 cm, 6 assiettes à salade de 22,5 cm, 6 tasses de 400 ml, un couteau coloré, une fourchette, une cuillère et des baguettes, 12 fourchettes à fruits de 10 cm. 【Empilable et sûr】Conçu avec un style peu encombrant et des bords arrondis lisses. Fabriqué à partir de matériau PP réutilisable de qualité alimentaire. Sûr et sain pour tous. 【Plusieurs ensembles réutilisables】 Idéal pour les fêtes, les pique-niques, le camping, la maison, l'école, le bureau, l'extérieur ou les voyages. 【Incassable et facile à nettoyer】 Ensemble d'assiettes et de bols en plastique pour enfants, adultes ou personnes âgées. Il est lavable en machine, passe au micro-ondes et facile à nettoyer. 【Garantie à vie】 CSYY offre un remboursement complet ou un remplacement si vous recevez un article endommagé (y compris un article rayé). Si nous pouvons vous aider davantage, n'hésitez pas à nous contacter ou à nous envoyer un e-mail. Nous vous répondrons dans les 24 heures.39,99 €






