Dans le monde de la cuisine moderne, les verrines sont devenues un incontournable des tables sophistiquées. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette gourmande de verrine de guacamole au saumon fumé et tomate, idéale pour impressionner vos invités tout en restant simple à réaliser. Cette entrée colorée et savoureuse marie les textures et les saveurs de façon harmonieuse, mettant en valeur les ingrédients tout en offrant une présentation élégante.
20 minutes
0 minute
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Éplucher et dénoyauter les avocats, puis les écraser dans un bol à l’aide d’une fourchette jusqu’à l’obtention d’une purée.
Étape 2
Presser le citron vert avec un presse-agrumes pour en extraire le jus, puis l’ajouter à la purée d’avocats pour éviter qu’elle ne noircisse.
Étape 3
Émincer finement l’oignon rouge et ciseler la coriandre, puis les incorporer à la préparation.
Étape 4
Assaisonner le guacamole avec du sel, du poivre et une pincée de piment d’Espelette pour relever le goût.
Étape 5
Couper les tomates cerises en petits dés et le saumon fumé en lanières.
Étape 6
Dans des ramequins en verre, déposer une couche de guacamole, ajouter quelques dés de tomates cerises, puis disposer les lanières de saumon fumé par-dessus.
Étape 7
Décorer avec un peu de coriandre fraîche et servir aussitôt pour profiter de la fraîcheur des ingrédients.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez une cuillère de crème fraîche sur le dessus avant de servir. Cela apportera une onctuosité supplémentaire à votre verrine.
Accords mets et vins
Pour accompagner cette verrine de guacamole au saumon fumé et tomate, optez pour un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay. Ces vins apporteront une belle fraîcheur qui se mariera parfaitement avec le saumon fumé et l’avocat.
Le guacamole est une spécialité d’origine mexicaine, caractérisée par sa texture crémeuse et son goût délicatement parfumé grâce à l’utilisation d’ingrédients frais comme l’avocat, le citron et la coriandre.
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Comment présenter
Servez vos verrines dans des ramequins en verre pour une présentation élégante et transparente, permettant de voir les différentes couches colorées. Utilisez une petite cuillère en inox pour déguster ces délicieuses verrines.
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