Éveillez vos papilles avec une recette audacieuse et délicieuse : la verrine de guacamole et saumon. Ce mets frais et savoureux marie à merveille la douceur de l’avocat avec la texture fondante du saumon. Parfait pour un apéritif entre amis ou un repas estival, ce plat ne manquera pas de séduire vos convives.
15 minutes
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facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat riche convenant pour un apéritif ou une entrée.
Protéines : Une source modérée de protéines.
Sel : Teneur en sel relativement élevée.
À consommer avec modération en raison de sa teneur en graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 170 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 14.3 g |
| dont acides gras saturés | 4.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 5.1 g |
| dont sucres | 1.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.2 g |
| Fibres | 3.1 g |
| Sel | 0.78 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer le guacamole
Dans un bol, mélangez la purée d’avocat avec la moitié du jus de citron vert, du poivre et de la ciboulette ciselée. Réservez.
2. Préparer le saumon
Coupez le saumon fumé en lanières fines. Dans un autre bol, mélangez le saumon avec la crème fraîche et le reste du jus de citron. Ajoutez un peu de ciboulette pour la couleur et réservez.
3. Monter les verrines
Dans de petites verrines, déposez une couche de guacamole, puis une couche de saumon au citron. Répétez l’opération pour obtenir deux couches de chaque préparez. Terminez par une dernière couche de saumon.
4. La touche finale
Décorez chaque verrine avec un brin de ciboulette. Servez frais pour un maximum de saveurs.
Mon astuce de chef
Pour une saveur plus intense, vous pouvez ajouter un peu de zeste de citron vert à votre guacamole ou saumon. Cela apportera une note acidulée supplémentaire très agréable.
Accord met-vin
Un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, se marie très bien avec les notes fraîches de l’avocat et du saumon.
L’info en plus
Le guacamole trouve ses origines au Mexique. Associé ici au saumon, il gagne en finesse, adaptant ce plat au goût européen tout en gardant une touche exotique.
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