La verrine de kaki et saumon est une entrée originale et colorée, parfaite pour surprendre vos convives lors d’un repas festif. Cette recette allie la douceur du kaki à la saveur délicate du saumon fumé, le tout agrémenté d’une crème onctueuse. Facile à réaliser, elle est une véritable explosion de saveurs en bouche.
15 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par peler les kakis, puis coupez-les en petits dés.
Étape 2
Dans un bol, mélangez les dés de kaki avec le jus de citron, du sel et du poivre.
Étape 3
Émincez le saumon fumé en fines lamelles.
Étape 4
Dans un autre bol, fouettez la crème fraîche jusqu’à ce qu’elle devienne légèrement mousseuse.
Étape 5
Ajoutez l’aneth à la crème, puis assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 6
Dans les verres à verrine, disposez une couche de dés de kaki, puis une couche de saumon fumé.
Étape 7
Recouvrez le tout d’une couche de crème à l’aneth.
Étape 8
Réfrigérez les verrines pendant au moins 30 minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent bien.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche croquante, vous pouvez saupoudrer des noisettes concassées sur le dessus juste avant de servir.
Accords mets vins
Pour accompagner cette verrine, un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis s’accordera parfaitement avec les saveurs délicates du saumon et la douceur du kaki.
Originaire d’Asie, le kaki est un fruit de saison automnale qui apporte une touche sucrée et colorée à vos plats. Sa texture fondante se marie parfaitement avec le saumon fumé, créant une harmonie de saveurs incomparable.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Glasmark KROSNO 1992 Lot De 6 Coupes À Glace En Verre Transparent Coupes À Dessert Lavables Au Lave-Vaisselle 170 mlApprécie nos coupes à glace modernes, parfaites pour des desserts classiques ou créatifs, du tiramisu aux verrines fruitées. Ces coupes en verre transparent et durable mettent en valeur la beauté de chaque dessert, créant un effet visuel captivant. Idéales pour des tiramisus, des mousses ou même des petites bouchées salées, elles s’adaptent à toutes tes envies. Avec leur forme simple et moderne, ces coupes ajoutent une touche de sophistication à toute décoration de table, qu'elle soit classique ou contemporaine. D’une capacité de 170 ml (82 mm de diamètre, 58 mm de hauteur), ces coupes sont compatibles avec le lave-vaisselle, offrant une grande commodité au quotidien.14,83 € -
alpina Verres à Amuse-Bouches - Petits verres - Verres à shot - 6 pièces - Verre, BlancPOLYVALENCE - Convient pour les apéritifs, les shots, les desserts, et plus, en faisant le choix idéal pour diverses occasions. ROBUSTESSE - Fabriqués en verre solide et épais, ils résistent à une utilisation quotidienne et aux lavages répétés. TAILLE DE PORTION IDÉALE - Parfaitement dimensionnés pour les petites bouchées et les dégustations, parfaits pour le service de plats miniatures. FACILE A NETTOYER - Ces petits verres passent au lave-vaisselle pour un nettoyage sans effort après utilisation. EXPLORATION DE LA CRÉATIVITÉ CULINAIRE - Expérimentez de nouvelles recettes et combinaisons de saveurs, et partagez-les avec vos amis et votre famille dans ces verres pour amuse-bouches.6,21 €
-
Bosch Mixeur plongeant ErgoMixx, moteur 600 W, 2 vitesses, gobelet doseur, blanc/gris, MSM66110Puissant moteur pour mélanger facilement : Le moteur de 600W mixe sans effort les ingrédients les plus durs ; préparez de nombreuses recettes grâce à une large gamme d’accessoires Contrôle aisé d’une seule main : 2 vitesses et bouton turbo pour un mixage optimal ; ajustez facilement la puissance pour un résultat exceptionnel, tout en utilisant une seule main Mixage pratique et efficace : Le couteau QuattroBlade en inox à 4 lames assure un mélange lisse et homogène, avec moins d’éclaboussures et un mixage plus rapide Accessoire polyvalent inclus : Le mixeur est livré avec un gobelet pratique pour mesurer et mixer directement les ingrédients, simplifiant la préparation des repas Contenu de la livraison : Mixeur plongeant ErgoMixx 600 W avec 2 vitesses et gobelet doseur44,89 €27,99 €-38% -
Moulinex Pied mixeur, 4 lames Powelix, 10 vitesses, appareil 3-en-1, hachoir et fouet, 1 000 W, Quickchef, DD655811Pied anti schizzo Vitesse variable Poignée soft39,99 €
Comment servir
Servez vos verrines dans des verres transparents pour mettre en valeur les différentes couches de couleurs. Utilisez une cuillère à dessert pour déguster cette entrée raffinée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
COSY TRENDY 11956261 Lot de 6 verrines Apéro Moments-9 Cl, ClairLot de 6 verrines apéro de la marque Cosy & Trendy Verrines de forme ovale et d'une contenance de 9 Cl Verre résistant au lave vaisselle Collection Cosy Moments15,90 € -
Paris Prix Secret de Gourmet - Lot de 6 Verrines en Verre Sylvana 8cl TransparentMarque : Secret de Gourmet Dimensions : D. 5,4 x H. 6 cm Matière : Verre Coloris : Transparent8,99 €
