La verrine de saumon, kiwi et avocat est un mariage parfait entre la fraîcheur des fruits et la douceur du saumon. Facile à préparer, elle est idéale pour impressionner vos invités avec un plat aussi savoureux qu’élégant.
15 minutes
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facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Découper le saumon fumé en petits dés et réserver.
Étape 2
Éplucher et dénoyauter les avocats, puis les écraser à l’aide d’une fourchette pour obtenir une purée.
Étape 3
Éplucher les kiwis et les couper en petits morceaux.
Étape 4
Dans un bol, mélanger la purée d’avocat avec le jus de citron vert, ajouter du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 5
Monter la crème en chantilly en utilisant un fouet, puis incorporer délicatement la ciboulette ciselée.
Étape 6
Dans chaque verrine, déposer une couche de purée d’avocat, puis ajouter les morceaux de kiwi.
Étape 7
Ajouter ensuite une couche de dés de saumon fumé, puis terminer avec une cuillerée de chantilly à la ciboulette.
Étape 8
Décorer le dessus avec quelques brins de ciboulette et un zeste de citron vert si désiré.
Mon astuce de chef
Pour une touche d’originalité, vous pouvez ajouter une pincée de piment d’Espelette pour relever subtilement votre verrine.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis accompagnera parfaitement la fraîcheur et la douceur de cette verrine.
Ce plat est inspiré par la cuisine fusion qui mêle des ingrédients de différentes cultures pour créer de nouvelles saveurs.
Comment présenter
Utilisez des verrines en verre transparent pour mettre en valeur les différentes couches de couleurs de ce plat. Accompagnez-les de petites cuillères à dessert en inox pour une présentation élégante.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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