Verrine mousse d'avocats et saumon fumé : recette facile et rapide

Verrine mousse d’avocats et saumon fumé : recette facile et rapide

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Fête des mères
chasse et pêche - Promotion standard

La verrine de mousse d’avocats et saumon fumé est une entrée fraîche et raffinée, parfaite pour épater vos convives lors d’un repas festif ou d’un dîner entre amis. Facile et rapide à préparer, elle allie la douceur de l’avocat à la saveur délicate du saumon fumé, le tout rehaussé par une touche de citron.

15 minutes

0 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Couper les avocats en deux, retirer le noyau et prélever la chair à l’aide d’une cuillère.

Étape 2

Mettre la chair d’avocat dans un bol et arroser avec le jus de citron pour éviter qu’elle noircisse.

Étape 3

Ajouter la crème fraîche, une pincée de sel et de poivre, puis mixer le tout à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtention d’une consistance lisse.

Étape 4

Découper le saumon fumé en fines lanières.

Étape 5

Remplir une poche à douille avec la mousse d’avocats.

Étape 6

Dresser les verrines en alternant une couche de mousse d’avocats et une couche de lanières de saumon fumé.

Étape 7

Décorer avec quelques brins d’aneth sur le dessus.

Sylvain Deschenes

Mon astuce de chef

Pour une touche d’originalité, vous pouvez ajouter quelques zestes de citron sur le dessus des verrines pour une saveur encore plus intense.

Accords mets-vins

Un vin blanc sec et fruité, tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay non boisé, accompagnera parfaitement cette verrine.

La verrine est une invention culinaire qui permet de servir des plats en petites portions individuelles, souvent utilisées pour les apéritifs ou les amuse-bouches.

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Comment présenter

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