les verrines oeuf mimosa et saumon fumé sont une délicatesse qui charme par sa simplicité et son goût raffiné. ce mariage subtil d’oeufs durs crémeux et de saumon fumé, monté en verrine, constitue une entrée parfaite pour un repas gourmand. cette recette accessible et élégante saura ravir vos convives. découvrez-comment préparer ces verrines appétissantes chez vous !
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat assez énergétique avec une teneur élevée en graisses.
Protéines : Bon apport en protéines, principalement grâce au saumon fumé.
Sel : Teneur en sel élevée, principalement due au saumon fumé et à l'ajout de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 245 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 20.9 g |
| dont acides gras saturés | 4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 0.6 g |
| dont sucres | 0.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 13.4 g |
| Fibres | 0 g |
| Sel | 1.77 g |
Ustensiles
Préparation

1. Cuisson des oeufs
Faites cuire les oeufs dans une casserole d’eau bouillante pendant 10 minutes. Une fois cuits, plongez-les immédiatement dans de l’eau froide pour stopper la cuisson et les écaler plus facilement.
2. Préparation du mélange mimosa
Écalez les oeufs et coupez-les en deux. Retirez délicatement les jaunes et mélangez-les avec la mayonnaise, la ciboulette séchée, du sel et du poivre. Écrasez bien le tout à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une consistance homogène.
3. Montage des verrines
Dans chaque verrine, disposez une couche de mélange mimosa, une tranche de saumon fumé et alternez les couches jusqu’à remplir la verrine. Terminez par une couche de mélange mimosa et quelques morceaux de saumon en décoration.
Mon astuce de chef
Pour une touche supplémentaire de fraîcheur, vous pouvez ajouter un zeste de citron sur le dessus des verrines juste avant de servir. cela apportera un côté acidulé qui se marie très bien avec le saumon fumé.
Vin blanc sec
Un vin blanc sec, comme un sancerre ou un chablis, se mariera parfaitement avec ces verrines. ces vins aux notes citronnées et minérales équilibreront la richesse du saumon fumé.
L’info en plus
ce plat est inspiré du classique français de l’oeuf mimosa revisité en version moderne et raffinée. les verrines permettent une présentation élégante qui se prête parfaitement aux repas de fête ou à une entrée chic.
Présenter les verrines
pour une présentation soignée, servez les verrines dans des verres transparents ou des verrines en verre épais. ajoutez une petite cuillère en métal ou en céramique afin que chaque invité puisse savourer facilement chaque couche du plat.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
CYEER 36 Verres à Shot 3,5cl / 35ml, Verres à Shooter Professionnels avec Fond Lourd, Lot de Petits Verres pour Vodka, Tequila, Espresso et Verrines de Fête, Idéal pour Mariage et BarCONSTRUCTION ROBUSTE & FOND LOURD : Fabriqués en verre haute transparence de qualité supérieure, ces verres à shot disposent d'un fond épais et lesté. Cette conception assure une stabilité maximale et une résistance accrue aux chocs lors des toasts énergiques ("Trinquer"), idéale pour un usage intensif en bar ou en soirée. POLYVALENCE POUR SHOTS GIVRÉS : Grâce à leur résistance thermique allant de -18°C à 60°C, ces verres peuvent être placés au congélateur pour servir des shots de vodka ou de liqueur parfaitement givrés. La clarté cristalline du verre sublime la couleur de vos spiritueux ou de vos mini-cocktails. FORMAT ÉCONOMIQUE DE 36 PIÈCES : Ce lot généreux de 36 unités (6 boîtes de 6) est la solution parfaite pour les grands événements tels que les mariages, les réceptions ou les établissements de restauration (Horeca). Ne manquez jamais de verres, même lors des fêtes les plus fréquentées. MULTIUSAGE : DU SHOT AU DESSERT : Au-delà des spiritueux comme la tequila ou le limoncello, ces contenants de 35 ml sont parfaits pour servir des espressos serrés ou des mini-verrines sucrées/salées. Un accessoire indispensable pour vos buffets et "Cafés Gourmands" élégants. ENTRETIEN FACILE AU LAVE-VAISSELLE : Conçus pour durer, ces verres supportent des cycles de lavage répétés sans ternir ni se rayer. Gagnez du temps après vos événements grâce à ce design empilable et facile à nettoyer, garantissant une hygiène irréprochable pour chaque utilisation.32,99 €
-
Glasmark KROSNO 1992 Lot De 6 Coupes À Glace En Verre Transparent Coupes À Dessert Lavables Au Lave-Vaisselle 170 mlApprécie nos coupes à glace modernes, parfaites pour des desserts classiques ou créatifs, du tiramisu aux verrines fruitées. Ces coupes en verre transparent et durable mettent en valeur la beauté de chaque dessert, créant un effet visuel captivant. Idéales pour des tiramisus, des mousses ou même des petites bouchées salées, elles s’adaptent à toutes tes envies. Avec leur forme simple et moderne, ces coupes ajoutent une touche de sophistication à toute décoration de table, qu'elle soit classique ou contemporaine. D’une capacité de 170 ml (82 mm de diamètre, 58 mm de hauteur), ces coupes sont compatibles avec le lave-vaisselle, offrant une grande commodité au quotidien.14,83 €
-
Mssushi 12 Petite CuillèRe en Ceramique, 12cm Reutilisable Petite CuillèRe à Dessert, CuillèRe à Cafe ColoréEs Petites CuillèRes à Thé en CéRamique CuillèRe à Glace Pour Thé Café Yaourt Dessert【Haute qualité】Cet ensemble de cuillère à miel est fabriqué à partir d'un matériau céramique de qualité supérieure. De plus, le matériau céramique de qualité alimentaire ne vous fait pas craindre d'odeur particulière. Vous pouvez utiliser ces cuillères à café sans plomb en toute sécurité. La surface lisse et le design ergonomique forment une combinaison parfaite. Les cuillères à café à long manche permettent à vos mains de se sentir à l'aise et détendues. 【Avantages】De nombreuses cuillères à café sentent le plastique, le bois ou le métal lorsque vous les utilisez pour manipuler des boissons chaudes. La cuillère en porcelaine résout ces problèmes. De plus, cette petites cuillères ne laisse pas de rayures, de taches ou de fissures lorsque vous l'utilisez constamment. Cet ensemble de cuillères à café en céramique est un choix plus sain que les cuillères à café fabriquées dans d'autres matériaux. 【Taille】 La taille de cette petite cuillère à café est de 12,3 * 2,7 * 1 cm. Cette cuillère en céramique multifonctionnelle peut être utilisée pour l'expresso, le café, la sauce, le dessert, le yaourt, la gelée, le sucre, la crème glacée, le chocolat chaud et le thé glacé et ainsi de suite. 【Nettoyage facile】La longue cuillère est lisse, et les taches résiduelles de la petite cuillère sont faciles à nettoyer. Les matériaux en céramique de haute qualité peuvent résister à des températures élevées. Vous n'avez pas à vous soucier de déformations ou d'odeurs lorsque vous manipulez des boissons à haute température. En général, ces produits sont très polyvalents et durables. Vous pouvez même utiliser ces cuillères à café en porcelaine résistantes au lave-vaisselle au réfrigérateur et au micro-ondes à tout moment. 【Facile à ranger】Vous pouvez empiler ces cuillères à café latté à long manche pour gagner de la place dans la cuisine lorsque vous ne les utilisez pas. Le petit trou en haut de la cuillere a miel est utilisé pour vous faciliter l'enfilage pour le stockage.10,99 €
-
6 Pièces Cuillere a Soupe, 13cm Cuillères en Céramique Blanche Classique, Long Manche Cuillere Porcelaine à Oeufs Design pour Café Desserts Thé Soupe Cuisine Maison et Bureau Restaurants et MagasinsContenu du Lot : Ce lot comprend 6 cuillères en céramique blanche de 13 x 2,5 cm, parfaites pour les repas quotidiens, les thés ou les desserts, ajoutant une touche d'élégance à votre table. Matériau de Haute Qualité : Fabriquées en porcelaine de qualité, ces cuillères en céramique offrent une texture lisse et une finition brillante. Confortables à tenir, elles sont idéales pour les desserts et les repas délicats. Facilité d’Entretien : Ces cuillères sont faciles à nettoyer, résistantes aux taches et peuvent être lavées à la main ou au lave-vaisselle, assurant une durabilité à long terme sans se dégrader. Cadeau Idéal : Offrez un ensemble de cuillères en porcelaine comme cadeau parfait pour vos proches ou amis amateurs de thé, café ou pâtisseries. Idéales pour les occasions spéciales comme les anniversaires ou les fêtes. Usage Polyvalent : Ces petites cuillères sont parfaites pour une utilisation quotidienne, que ce soit pour du café, des œufs à la coque, des desserts, ou même comme cuillère à soupe. Idéales pour le service à table lors de repas ou d'événements formels.7,59 €








